Odling av bönor är lätt, och du kan absolut ge dig in i det som nybörjare. Bönorna är självklart också perfekta för dig som är rutinerad och vill ha en enkel gröda som du kan vara säker på lyckas – medan du koncentrerar dig på något annat. Bönorna kräver nämligen inte mycket skötsel när du väl har etablerat dem.
Bönor är en riktigt enkel gröda i trädgården. Så länge du ser till att så dem vid rätt tidpunkt och att binda upp de långa bönstängerna, kommer du nästan vara säker på att få en stor skörd från dina bönplantor.
Har du bara plats för en liten köksträdgård, är bönor också en bra lösning. Med deras upprätta växt fyller de nämligen inte mycket i trädgården, särskilt inte i förhållande till hur stort ett utbyte du får av dem. Och bönor är därför också perfekta både för nybörjaren och för den erfarna som vill vara säker på att få många bönor till vintern, medan du kan koncentrera dig på några mer komplicerade växter.
Vilken sort av bönor ska jag välja?
Det finns övergripande två former av bönor – buskbönor och stangbönor. Buskbönorna ger låga små buskaktiga växter, därav namnet. Bönorna mognar inom en period av tre till fyra veckor, vilket är smart om du vill plocka dem alla på en gång och till exempel frysa dem.
Stangbönor ger långa bönstänger som ska bindas upp. Deras bönor mognar över en längre period på mellan sex och åtta veckor. De är därför bra om du vill gå och plocka bönorna löpande och använda dem i matlagningen.
Vilken du ska välja beror därför på hur mycket plats du har i trädgården, hur du vill använda bönorna, och om du vill äta bönorna råa med balja som till exempel haricots verts, eller om du vill äta dem torkade som till exempel pinto-bönor.
En bra tips när det gäller val av bönor kan vara att välja några som är gula eller lila när de är mogna. De är mycket lättare för dig att få syn på när du ska plocka dem från plantan.
Sådd av bönor
Bönor ska sås i jord som är minst 10 grader varm, gärna mer. Därför ska du först så dem i slutet av maj eller början av juni. Sådd av dem när det är för kallt kommer att göra att fröna angrips av svamp, och de kommer inte att gro. Om du inte har tur med de bönor du sår i slutet av maj/början av juni, kan du så en portion till runt midsommar. Här kan du vara helt säker på att jorden är tillräckligt varm.
Det enklaste är att du sår bönorna direkt på friland. Här ska du så dem i ett djup av 2,5 cm. Buskbönor ska sås med ett avstånd på 5-10 cm i raden och 60-90 cm mellan raderna, medan stangbönor ska sås med ett avstånd på 15-25 cm i raden och omkring en meter mellan raderna.
Om du planterar flera sorter av bönor, är det en bra idé att du planterar en gröda mellan sorterna. På så sätt undviker du att sjukdomar överförs mellan de olika bönorna, och att insekter kommer att korsa pollinera dem.
Bönorna trivs bäst på en solig plats i väldränerad jord. Om du planterar i halvskugga kan du inte förvänta dig ett lika bra resultat. Är jorden inte väldränerad, finns det större risk för svamp.
Skötsel av bönor
Så snart du har planterat bönorna är det viktigt att du vattnar dem ordentligt. Efter det ska du vattna dem efter behov. Det bästa är att du vattnar dem på morgonen, eftersom det ger växterna gott om tid att torka under dagen. Om växterna är blöta kan det nämligen bildas svamp.
Bönor behöver inte gödsel. Faktiskt tillför de kväve till jorden, eftersom de är det som kallas kvävefixerande. Därför är det också en bra idé att du inte odlar bönor på samma plats i trädgården varje år. Dels kan det skapa grogrund för sjukdomar och skadedjur, dels kan andra växter ha nytta av att stå i den kvävehaltiga jorden.
Har du valt att så stangbönor i trädgården, ska du se till att göra ett stativ till dem som de kan växa uppåt. Kolla hur hög sorten kan bli innan du gör stativet. Vissa sorter kan bli upp till tre meter höga. Här är det viktigt att stativet är minst två meter högt för att kunna ge tillräckligt stöd.
När är bönorna klara för skörd?
När bönorna är klara för skörd beror på om du vill äta hela bönan med balja eller om du vill ha bönor för torkning. Bönor som haricots verts, som äts med balja, blir mogna under sommaren, och du kan gå och skörda dem löpande. Det är viktigt att du får dem skördade innan de blir för stora. Då är de nämligen inte lika goda att äta längre.
Bönor för torkning ska å sin sida få sitta kvar på plantan så länge som möjligt, så att de blir stora inne i baljan. Om det är en torr sommar kan du torka dem på själva plantan. Bönorna är helt torra när de rasslar inne i baljan. Om det inte är en torr sommar, ska du plocka dem och låta dem ligga på en torr plats. Återigen är de helt torra när de rasslar inne i baljan. Du kan sedan ta ut dem ur baljan.
Förvaring och användning av bönor
Du kan förvara de torkade bönorna i ett glas och använda dem som du använder de torkade bönorna du köper i affären. Du bör alltså blötlägga dem innan du kokar dem. Därefter kan du till exempel använda dem i grytor, soppor, sallader eller hummus.
Har du så många färska bönor att du inte kan använda dem alla, kan du frysa dem. Bönor ska blancheras snabbt innan du fryser dem. Annars förlorar de sin saftighet och krispighet. Efter det kan du ta av dem hela vintern. Du kan till exempel använda dem som tillbehör till kött eller fisk, i sallader, i soppor och i grytor.
Bönorna innehåller mycket protein och kan därför vara bra att använda i vegetariska rätter. Om du har problem med att få för mycket luft i magen av bönor, kan du hålla dig till de färska bönorna. De torkade bönorna innehåller nämligen mer av de enzymer som ger luft i magen.
Vanliga problem med bönor
Fåglar är galna i de nyss sådda bönorna och kan lätt gräva upp dem med näbben. För att hålla dem borta kan du täcka bönorna med en växtunnel eller ett växttäcke, tills de har grott.
Bönorna kan självklart också angripas av insekter. Om du regelbundet kollar dina växter kan du oftast hinna stoppa ett angrepp innan det blir för stort. Vid en regelbunden kontroll kan du vanligtvis lätt ta bort insekterna för hand eller med vatten och insektsåpa. Se till att skapa goda förhållanden i trädgården för nyckelpigor och andra insekter som äter till exempel bladlöss.
De vanligaste sjukdomarna i förhållande till bönor beror på att de står för blött, att de har blivit vattnade för mycket eller inte har hunnit torka efter vattning. Det kan ge grogrund för olika former av svampsjukdomar och bönrost. Genom att placera dina bönor på en väldränerad plats och se till att vattna dem på morgonen och i måttliga mängder, kan du alltså dämpa svamp. Om dina växter har blivit angripna, bör du ta bort de angripna delarna av växten och slänga dem utanför trädgården.
Det krävs dock mycket för att din bönskörd helt ska gå förlorad. Även om du är nybörjare, kommer du alltså lätt kunna prova på denna lätta och läckra gröda.
