Kardemumma känner vi från det indiska köket, men den har blivit mer och mer populär här i Danmark. Den kan både användas till curryrätter till middagen, men också till kardemummabullar och desserter. Sammanfattningsvis är det ett mycket mångsidigt kryddor som du enkelt kan använda i köket.
När det kommer till odling av kardemumma kan du också lätt göra det själv. Den behöver några speciella förhållanden för att växa och gro, så du måste vara extra uppmärksam på dess trivsel.
Läs med här och bli klokare på kardemumma i denna speciella guide, där vi bland annat går igenom plantering, skötsel och mycket mer.
Vad är kardemumma?
Kardemumma är en exotisk växt som kommer från Indien. Den har odlats i köksträdgårdar i flera tusen år, men har också spridit sig till andra länder i Asien och Mellanamerika. Det latinska namnet för kardemumma är elettaria cardamomum och är tillsammans med saffran och vanilj ett av de dyraste kryddorna i världen.
Växten kan växa ute i naturen, där den kan bli upp till fyra meter hög. Den kan dock också trivas inomhus här i Danmark, men här kommer den sällan att bli mer än en meter hög.
Så här odlar man kardemumma
Det finns ingen specifik tid på året när det är bäst att så och gro kardemumma. Därför är det helt valfritt för dig när du vill så dina frön. Det första du ska göra är att 'väcka' fröna i en skål eller kopp med vatten över natten. Därefter ska du fördela fröna över din krukjord, som gärna får vara på den fuktiga sidan. Fröna ska inte ligga särskilt djupt i jorden, så de ska endast täckas minimalt av ett tunt lager jord ovanpå.
Det är bra att komma ihåg att kardemumma i sina ursprungliga omgivningar växer och trivs i ett subtropiskt klimat, där värme och fuktighet är en självklarhet. Därför kan du behöva ta hänsyn till just detta när du själv planterar dina frön. Din uppgift är därför på ett sätt att simulera ett klimat som i Indien eller Thailand, så att dina frön får de bästa möjliga förhållandena för att gro och växa.
När det handlar om odling av kardemumma måste du också vara uppmärksam på jorden du planterar i. Normal matjord eller krukväxtjord passar inte så bra, och du bör istället hitta en blandning av krukväxtjord, jord med hög kalkhalt och sand.
Du kan med fördel ställa jorden på en varm plats – normal rumstemperatur brukar vara optimalt. Efter sådd kan du räkna med att vänta upp till två veckor innan du ser de första skotten bryta igenom jorden. Det är viktigt att jorden fortsätter att vara fuktig, och därför bör du vattna växten regelbundet och ofta använda en sprayflaska för att ge den lite extra fuktighet.
Skötsel av kardemumma
När dina kardemummaväxter har grott handlar det fortfarande om att försöka återskapa de subtropiska förhållandena. Detta gör du bland annat genom att se till att jorden inte är direkt blöt hela tiden. Istället är det optimalt om du vattnar växten regelbundet med avsikt att endast skapa fuktighet runt växten.
Du kan med fördel flytta växten bort från elementet, som faktiskt kan bidra till att torka ut den om det är för varmt och torrt. Den perfekta platsen för odling av kardemumma är därför i ett fönster med massor av sol, men där det ändå inte är för varmt på grund av elementet.
