Koriander är en mycket lätt planta för dig att odla och sår gärna sig själv, om du ger den lov. Gillar du smaken av koriander, är det därför en både självklar och mycket lätt gröda för dig att ha.
Koriander används främst i asiatisk mat. Där kommer den verkligen till sin rätt tillsammans med andra läckra råvaror. Vissa tycker att koriander är för parfymerad och smakar tvål – andra älskar den. Det är därför en planta som delar åsikterna, men är du förtjust i koriander, är det lätt för dig att odla den själv.
Du kan både använda plantans gröna blad och dess frön i din matlagning. Fröna ska bara mortlas i en mortel, medan bladen kan läggas direkt i soppor, sallader, såser, marinader och grytor.
Sådd av koriander
Koriander är mycket lätt för dig att så och ska bara sås där du vill ha den. Den kan växa både utomhus, i växthus och inomhus. Sådd utomhus kan göras från mitten av maj, när jorden inte längre är kall.
Om du låter några av plantorna stå och få frön, kommer plantan att så sig själv nästa år. Plantan är mycket lätt att få att självså på detta sätt, vilket säkerställer dig en fin och lättskött korianderbädd.
Du kan använda koriander i växthuset för att hålla spinnkvalster borta från gurkplantor. Kvalstren gillar nämligen inte doften av koriander och håller sig därför också borta från gurkorna.
LÄS OCKSÅ: Odling av gurkor (Vägledning)
Skötsel av koriander
Koriander behöver solljus. Du bör därför placera den på en solig plats i trädgården eller välja en fönsterbräda där det är minst fyra timmars solsken om dagen.
När du väl har sått fröna är det viktigt att du vattnar dem regelbundet. Koriander behöver 2-3 centimeter vatten per vecka och tål inte att torka ut. När plantorna har fått rötter behöver du inte längre vattna regelbundet, utan kan nöja dig med att vattna under torra perioder.
Din koriander kommer att bli glad av att få gödsel en till två gånger under sommaren, men det är inget krav för att den ska trivas.
När fröna är sådda bör du hålla ogräs borta från området, så att inga andra växter stjäl vatten och näring i jorden. När fröna har grott kan du lägga ut lite flis i bädden för att hålla ogräset borta – eller fortsätta att rensa förstås.
Skörd av koriander
Du kan skörda koriander när plantan är omkring 10 centimeter hög. Du klipper bara av de blad du behöver och låter resten av plantan vara. Då har du koriander till en annan gång också.
30-60 dagar efter att du har sått plantan kan du gräva upp rötterna och använda dem i matlagningen. Rötterna ska vara omkring 9 centimeter långa. Du kan använda dem till thailändskt inspirerade rätter, där det är vanligt att mortla dem och använda dem till sås eller currypasta.
Koriander får några mycket vackra vita blommor. När de har försvunnit kommer du att se att den har fått en massa frön. När fröna blir ljusbruna är de klara för skörd. De ska också mortlas innan du använder dem. Om du vill ha koriander på samma ställe nästa år, låter du bara bli att skörda alla frön.
Du kan alltså använda koriander på många olika sätt, och är du förtjust i smaken av plantan, är den en självklar och lättodlad gröda för dig att ha.
