Majs är en relativt lättodlad gröda när den väl har etablerat sig. Du ska först så den i maj månad, då jorden måste vara minst 15 grader. Under den första månaden ska du rensa ogräs runt den, och i torra perioder ska du komma ihåg att vattna. Mer arbete kräver inte majsen, och ändå blir du belönad med färska, söta, krispiga majskorn.
Även om mycket har gjorts för att avla fram majsvarianter som behåller sin färskhet och sötma längre tid efter att de har plockats, är det fortfarande inte riktigt samma sak att äta majs från affären som majs du själv har odlat och plockat. Det smakar bara mycket bättre när majsen kommer direkt från trädgården.
Har du ett större område i din köksträdgård för majs, är det en relativt lättodlad gröda att hantera. Den kräver lite arbete i början, oavsett om du väljer att förkultivera den eller så den på friland. Därefter ska du rensa ogräs och se till att den får tillräckligt med vatten. När du smakar de läckra, söta majskornen, kommer du säkert att tycka att det har varit värt allt arbete.
Vilken typ majs ska du välja?
Det finns olika typer av majs beroende på när de mognar och hur söta de är. Majs kan först planteras på friland i mitten av maj månad. Därefter tar det mellan 2½ och 3 månader innan de är mogna. Genom att välja några olika sorter som mognar vid olika tidpunkter kan du ha majs under en längre tid. Du kan självklart också så majs med några veckors mellanrum för att uppnå detta.
Hur söta du föredrar dina majs är typiskt en smaksak. Det har utvecklats majs som är mycket söta. Det är de som säljs i affärerna, eftersom de behåller sötman i några dagar efter att de har plockats.
Om du vill ta frön från dina majs så att du kan så dina egna majskorn nästa år, är det viktigt att du inte väljer en F1-variant. F1-varianterna är avlade för industriell produktion, och du kan inte vara säker på att den planta som kommer från kärnan producerar majs som smakar likadant som dem från den ursprungliga plantan.
Vill du ta frön, måste du dessutom vara medveten om att det inte får finnas andra majsplantor inom en radie av 200 meter. Annars kan de komma att korspollinera varandra.
Steg-för-steg odling av majs
Här får du en snabb genomgång av hur du odlar majs. Efter guiden får du en mer djupgående förklaring.
- Förbered jorden på hösten genom att tillsätta trädgårdskompost eller jordförbättring
- Så i mitten av maj, när jorden är minst 15 grader
- Så majsen i en fyrkant som är minst 4 rader stor
- Så 12-15 cm djupt, med 20-25 cm mellan fröna
- Vattna i raderna och låt jorden suga upp det innan sådd
- Se till att det är ca 50-60 cm mellan raderna
- Ta bort plasten några timmar om dagen efter groning
- Ta bort plasten helt när plantan når upp till radranden
- Rensa ogräs runt plantorna månaden efter sådd
- Kom ihåg att vattna generöst under extra torra perioder
- Skörda de mogna majskolvarna efter 2½ till 3 månader
Förbered jorden för majs
Majs blir ju en hög planta, och den behöver mycket gödsel för att växa. Den trivs därför bra på platser där det tidigare har vuxit klöver eller kål, eftersom det tillför kväve till jorden. Du kan dock också förbereda jorden för majsen genom att tillsätta kompost. Det är bäst att göra detta på hösten.
Majs ska inte stå i en lång rad, utan helst stå i en fyrkant som är fyra rader stor. Detta beror på att de pollineras av vinden. Om de står i en lång rad kan det hända att deras pollen blåser bort istället för att nå de andra plantorna.
Sådd av majs på friland
Du kan så majs direkt på friland eller välja att förkultivera dem. Så du dem direkt på friland kan de först sås när jorden är 15 grader varm. Under en vanlig vår är det typiskt runt mitten av maj, men kolla för säkerhets skull.
Du ska gräva en ränna som är 12-15 cm djup och vattna den ordentligt. När vattnet har sjunkit ner lägger du majskornen på botten med 20-25 cm mellanrum. Lägg tre kärnor på varje ställe och gallra sedan ut om det spirar flera på samma ställe.
Det ska vara 50-60 cm mellan raderna. Majs är en av de så kallade tre systrarna. De två andra är bönor och squash. De tre växterna trivs bra tillsammans. Du kan därför också välja att plantera bönor eller squash mellan raderna med majs.
LÄS OCKSÅ: Odling av squash (Guide) och/eller Odling av bönor (Haricot vert)
Du ska inte fylla rännan helt med jord. Kärnorna ska bara vara täckta av ett par centimeter. Täck rännan med fiberduk eller plast. Det värmer upp jorden och får majsen att gro snabbare. När majsen har grott, typiskt efter tre till fyra dagar, ska du ta bort plasten några timmar om dagen. När plantorna når toppen av rännan kan du ta bort plasten.
Förkultivering av majs
Vill du förkultivera majs ska du plantera dem i krukor med en planta i en kruka på 6-8 cm. Plantera återigen tre kärnor i varje och ta bort plantorna där det finns två som växer. Majs har ett tunt och fint rotsystem, och de är därför lite känsliga för att flyttas. Därför är det bäst att du planterar dem i krukor som kan brytas ner i jorden.
Du kan börja förkultivera majs runt den 1 maj. Det tar ungefär tre veckor innan plantorna är redo att planteras ut.
Så här sköter du majs
Den första månaden efter att du har sått dina majs eller planterat ut dem är det viktigt att du ser till att rensa ogräs runt dem. De små majsplantorna har svårt att konkurrera med ogräset. Det kan därför helt kväva plantorna om det får växa. När plantan har blivit större efter en månad kan den klara sig bättre. När den är 30 cm hög kan du eventuellt plantera en undergröd.
Majs behöver mellan 2 och 3 cm vatten per vecka. I torra perioder är det därför viktigt att du ser till att vattna plantan. Du ska vattna den helt nere vid jorden. Om du vattnar på själva plantan riskerar du att spola bort pollen från den.
Eftersom majs är en snabbväxande planta gillar den att få mycket gödsel. En bra tumregel är att ge den gödsel när plantan är 15 cm hög och när den når knähöjd.
När är det dags att skörda?
När dina majs börjar utveckla silkestrådar på kolvarna ska du vara uppmärksam. Nu är det snart dags att skörda. Det kommer typiskt att ske 2½-3 månader efter att dina majs har såtts.
När silkestråna börjar ändra färg kan du försiktigt ta bort skalet från en majskolv och sticka en nagel i. Sprutar det ut saft är den klar att plockas. När silkestråna har blivit helt bruna kommer sockret i majsen att ha omvandlats till stärkelse, och de är därför inte lika goda att äta.
En majsplanta har typiskt flera kolvar, men det går ofta några dagar mellan att de mognar. Du ska därför inte plocka alla dess kolvar på en gång, utan bedöma vilka som är klara.
Vill du skörda majs till popcorn, ska majsen vara helt mogna innan du plockar dem. De är därför först klara att plockas under oktober.
Förvaring och användning
Du bör använda majs omedelbart efter att du har plockat dem, annars ska du se till att frysa dem. Majs förlorar snabbt sin sötma när de väl har plockats. Om du vill ha majs som kan ligga några dagar utan att förlora sin sötma kan du välja en av industrisorterna som är särskilt avlade för det ändamålet.
En av de godaste sätten att äta majs på är att ånga kolvarna hela och äta dem med smör på. Du kan också ta bort majskornen från kolven och till exempel använda dem i en sallad eller en gryta.
Om du vill ha popcorn ska du ta bort skyddslagen och hänga majskolvarna för att torka. När de har hängt i tre veckor är kärnorna redo att skrapas av, och du kan poppa dem till läckra popcorn.
Sjukdomar och skadedjur som du ska vara uppmärksam på
Fritflugornas larver är förtjusta i de unga majsplantorna. Du kan se att en planta är angripen genom att det börjar komma små hål i bladen. En attack kan vara förödande för små plantor med bara två blad. Om du förkultiverar dina plantor kan du vänta med att så dem ut tills de har fått sitt tredje blad. På så sätt kan de bättre motstå en attack.
Råttor och fåglar är förtjusta i majskornen och små spirande plantor. När du täcker majsen i rännan med fiberduk eller plast kan du skydda dem mot fåglarna. Det är genast svårare med råttorna, som kan krypa ner under. Där får du hoppas att du har sått tillräckligt med kärnor så att de inte hinner hämta dem alla.
Som du kan se kräver det lite arbete att etablera en majsplanta. När det väl är gjort har du dock inte så mycket arbete med den – förutom i torra perioder, då du måste komma ihåg att ge den vatten. Därefter är det bara att vänta på att de söta och saftiga majsen ska mogna.
