Piplök är en vacker och härdig flerårig växt som växer bra i de svenska köksträdgårdarna. Den blir upp till 45 cm hög och har en mild smak av lök eller purjolök, vilket gör dem perfekta för alla möjliga läckra rätter. Det kan finnas goda skäl att prioritera dem i din köksträdgård, där du kan njuta av både skaft, blad och de små lökarna i matlagningen.
Vill du också ha piplök i trädgården? Här får du en guide till hur du väljer rätt sort, planterar, sköter om och skördar dem, och inte minst hur du kan använda piplök i matlagningen.
Förbered trädgården för odling av piplök
Det är alltid viktigt att förbereda trädgården innan du planterar piplök eller andra grönsaker.
Piplök trivs allra bäst i näringsrik, väldränerad jord med en bra mängd organiskt material. Därför kan du med fördel förbättra jorden med gödsel eller kompost för en bättre jordstruktur och fler näringsämnen.
Välj rätt sort av piplök
Det finns inte bara en sort av piplök, och de olika sorterna har sina unika fördelar. Vissa sorter är mer härdiga och kan hantera lägre temperaturer, medan andra är bättre lämpade för ett mildare klimat.
Generellt växer piplök bra i det svenska klimatet, där den milda sommaren och kalla vintern säkerställer en lång växtsäsong. Både vår och höst ger goda möjligheter för lökarna att utveckla full storlek och smak, och det regniga vädret ger en bra fuktighet.
Ta gärna en pratstund med din lokala trädgårdsmästare eller trädgårdscenter så att du kan hitta en sort som passar bäst för din trädgård.
Så här planterar du piplök
Du kan både odla piplök från frön, men du kan också starta dem från sättlök om du vill påskynda processen.
Om du odlar växterna från frön kan du starta dem i små krukor inomhus.
Har du däremot sättlök kan du plantera dem direkt i din bädd. De ska ner cirka 2 till 3 cm i jorden och ha 15 till 20 cm mellan varje planta, så det finns plats för dem att växa.
Kom ihåg att vattna regelbundet – särskilt under de torrare perioderna.
Fördelar med att plantera piplök tillsammans med andra grödor
Piplök är utmärkta att plantera tillsammans med andra växter eftersom de kan hjälpa till att avvärja skadedjur och sjukdomar. De är särskilt bra bredvid morötterna i köksträdgården. Här kommer deras starka doft att maskera morötterna så att morotsflugorna inte lockas dit.
Du kan också ha nytta av att plantera dina piplök nära jordgubbarna, där de kan hjälpa till att förhindra svampsjukdomar.
Du bör dock undvika att ha piplök och bönor och ärtor för nära varandra. Om de står tillsammans med bönor och ärtor kan växterna hämma varandras tillväxt.
Vill du ge piplökarna de bästa förutsättningarna kan du plantera dem tillsammans med kamomill, persilja och timjan, som attraherar nyttiga insekter och därmed främjar piplökarnas hälsa.
Skötsel och underhåll
Även om piplöken är en härdig växt måste den fortfarande få rätt skötsel. Det är därför viktigt att du tar bort ogräs som konkurrerar om vatten och näringsämnen.
Det är en bra idé att särskilt vattna under de torra perioderna, eftersom löken föredrar en fuktig jord. Du bör dock inte övervattna, eftersom det kan ge rötter som ruttnar. Som tumregel bör du vattna när de översta par centimeterna av jorden känns torra. Dessutom kan du tillsätta en balanserad gödsel var 4 till 6 vecka om du vill främja tillväxten.
Dessutom kan växterna behöva stöd från blomster- eller bambupinnar som hjälper dem att stå upprätt.
Skadedjur och sjukdomar
Piplök är generellt en ganska härdig växt som är resistent mot de flesta vanliga skadedjur och sjukdomar. Men de kan fortfarande bli angripna av bland annat svampsjukdomar och löklöss.
Håll gärna ett öga på dina lökar, och ser du tecken på sjukdom eller skadedjur bör du agera med lämpliga metoder.
Skörd och förvaring av piplök
När piplöken är klar för skörd kommer de gröna topparna att gulna och börja falla av. Skördetidpunkten kan variera beroende på växtförhållandena, sorten och inte minst dina personliga preferenser.
Lökarna bör ha en diameter på mellan 1 och 2,5 cm innan du skördar dem. Du kan dock också gärna skörda dem tidigare om du letar efter mindre och mer delikata lökar. Föredrar du större lökar bör du å andra sidan vänta lite längre på att de når en lämplig storlek.
Det är enkelt att skörda piplöken. Du ska bara skära eller klippa av toppen vid basen med en kniv eller sax, och sedan kan själva löken dras upp ur jorden. Du bör dra upp lökarna försiktigt, och du kan gräva runt lökarna med en spade innan så att jorden lossas. Dra inte upp lökarna med kraft, eftersom det kan skada dem.
Du kan förvara de färska och tvättade piplökarna i kylskåpet, där de antingen ska vara i en plastbehållare med lock eller i en fuktig papperspåse. Det finns dock också metoder för att konservera dem om du vill äta piplök året runt.
Använd piplök i matlagningen
Det finns goda skäl att odla piplök i trädgården om du också vill använda dem i matlagningen. De har nämligen en härlig mild löksmak som påminner om purjolök, vilket gör dem mycket mångsidiga i köket.
Du kan använda de färska piplökarna i sallader eller som topping till soppor och grytor. Här ska du bara skära dem fint så att de kan användas som ett extra strössel för färg, krispighet och smak.
Även i såser och marinader är piplök bra, där de tillför lite extra krydda och grönska till matlagningen.
Det är också utmärkt att använda de milda lökarna i omeletter eller pajer, där de ger en mer subtil smak än traditionella vita lökar. De kan också stekas hela i pannan eller grillas, och du kan syltade dem så att du har läckra piplök på lager året runt.
Det finns därför många sätt att använda piplökarna på om de växer i trädgården. De är lätta att hämta och skära till sommarens grillmat på terrassen, men de kan också sparas till vinterns kyla om du konserverar dem genom inläggning.
