Gräslök används i matlagning året runt, och om du är trött på att behöva köpa gräslök har du kommit till rätt ställe. För gräslök kan faktiskt odlas och skördas året runt – och vi vill gärna förklara hur.
Följ med här, där du kan lära dig mer om hur du odlar din egen gräslök. Vi har gjort en utförlig guide med en rad enkla steg som du enkelt kan följa. Du får också en mängd bra tips och tricks som kan ge även nybörjare gröna fingrar.
… Men först lite om gräslöken
Gräslök kan ge smak åt en mängd rätter, och så är kryddväxten också hälsosam. Gräslök innehåller både vitamin A och C – och framför allt de viktiga mineralerna jod och järn. Gräslök kan piffa upp maten, men faktiskt används gräslök också inom naturmedicin, där den sägs vara matsmältningsfrämjande och diuretisk.
Gräslök, allium schoenoprasum, tillhör, precis som vanliga lökar, familjen liljeväxter. Gräslök växer vilt i större delen av Europa, och till skillnad från de flesta andra löksorter är det de ihåliga stjälkarna som används – och alltså inte löken i sig. Gräslök är en lökväxt som under jorden har små, vita, avlånga lökar. Det är här som löken lagrar sin energi, så att den på våren kan explodera i grön tillväxt.
Det odlas flera olika typer av gräslök, som normalt delas in i tre typer:
- Fin gräslök
- Medium fin gräslök
- Grova gräslök
Av dessa är det den fina gräslöken som ger den mildaste smaken.
När våren börjar göra sig påmind, gör gräslöken det också. Gräslök blommar från april månad, och när väl löken har etablerat sig kan du vara säker på att den kommer troget tillbaka nästa år.
Har du gräslök i trädgården (eller på fönsterbrädan) kan du glädja dig åt att du både sparar tid och pengar när du bara kan smita ut i trädgården efter den – helt perfekt när du plötsligt får lust på en äggsmörgås. Och det bästa med gräslök är att när du klipper av några av de gröna bladen, växer det bara fram nya!
Och nu är vi redo att börja med själva guiden.
Kom igång: Så eller plantera?
Det finns i grunden två metoder när du vill anlägga gräslök. Du kan antingen så din gräslök, eller så kan du plantera en rad med gräslök. Det är den sista lösningen som går snabbast, så det är också den vi har valt att fokusera på här i artikeln.
Runt maj månad kan du börja hitta gräslök i hyllorna med utplanteringsväxter i butikerna, men om du känner någon med gräslök i trädgården kan du förstås också ha turen att få en klump av dem. Det räcker med en klump som precis får plats i händerna – det är tillräckligt för en rad på 1-2 meter.
Så här sår du gräslök:
- I april månad planterar du din gräslök med ett avstånd på 25×25 centimeter i ett grönsaksland eller i en rad.
- Forma ett tallrikformat, platt hål och lägg mellan 20 och 30 friska frön i detta.
- Spara inte gräslöksfrön, eftersom grobarheten endast räcker 1-2 år.
- Gräslök gror långsamt efter sådd, och det kommer att ta cirka 20-30 dagar innan de första gröna skotten visar sig.
- Vänta tålmodigt i 6 veckor innan du börjar klippa av bladen.
- Efter cirka 1 år har växterna blivit tillräckligt kraftiga för att du ska kunna skörda utan förbehåll.
Om du föredrar att så din gräslök, bör det göras från mars-april. Växterna växer snabbt, så om du sår en lång rad kan du börja skörda från dem redan i slutet av sommaren. Det är dock en bra idé att låta några växter stå kvar, så att de får etablera sig ordentligt, så att de står vackert nästa sommar också.
Så här planterar du gräslök:
- Dela försiktigt lökarna med en ren kniv eller spade.
- De delade gräslökarna planteras ensamma eller i buntar om 2-3 stycken på cirka 25×25 centimeter, cirka 5 centimeter ner i jorden.
- Du kan genast börja skörda dem.
- Gräslök förökar sig snabbt, så de nya växterna kan efter 2-3 år delas och planteras i ny jord.
Om du föredrar att plantera din gräslök, finns det mer frihet att välja tidpunkt. Det kan nämligen göras så snart de börjar titta fram i april/maj. Har du köpt en kruka med gräslök, ska du först dela upp den innan du planterar. Detsamma gäller om du har haft turen att få en klump. I en sådan kan det nämligen finnas upp till 30-50 lökar. Du kan plantera lökarna en och en eller sätta 2-3 stycken tillsammans. Inom några år kommer du att ha en vacker rad med stora klumpar av gräslök.
Du kan också så din gräslök under glas
Det finns också ett tredje alternativ, som är tidig sådd under glas. Om du vill vara tidigt ute kan det vara en möjlighet för dig – du kan nämligen redan börja i mars månad. Strö flera frön i en låda och ställ den i ett ljust och varmt rum. När det inte längre finns risk för nattfrost kan du plantera ut de små växterna i landet. Kom ihåg att plantera med gott avstånd.
Innan du planterar: Gräslök trivs bäst i fuktig jord
Gräslök trivs bäst i fuktig, humusrik jord som har ett neutralt till något surt pH-värde – så de är inte så glada för kalk. Använder du kalk i trädgården, bör du därför vara uppmärksam på att hålla det borta från gräslöken.
Innan du planterar eller sår din gräslök är det viktigt att jorden är väl förberedd. Det gör du genom att behandla jorden med jordförbättring eller kompost.
Så här väljer du rätt plats: Värme och lite skugga
När du ska välja rätt plats för din gräslök, bör du leta efter en plats i trädgården där det är varmt och lite skugga. Om du vill ha din gräslök tillgänglig under vintern, bör de sättas i en kruka i ett fönster, så att de har det varmt och gott och får gott om solljus.
Även om gräslök trivs bäst med värme och lite skugga, är det en mycket tacksam växt. Har du väl fått den etablerad, är gräslöken en mycket anspråkslös växt som också överlever de mindre gynnsamma åren.
Gräslök är bra som kantväxt i grönsakslandet eller ännu bättre i närheten av en vattenbassäng eller en damm, där de kommer att gro bra i den fuktiga jorden.
Gräslök året runt: Gräslök inomhus under vintern
Om du vill ha din gräslök att gro året runt kan du plantera dem under september. Därefter ställer du dem i växthus eller på en annan skyddad plats, så att de vid behov kan tas in under vintern.
LÄS OCKSÅ: De bästa växterna för växthuset
Du kan också välja att låta dem frysa ner innan de kommer in. När du väl har fått dem inomhus i rumstemperatur kommer de att börja skjuta kraftigt. För att din gräslök ska trivas bör du se till att krukan är konstant fuktig. Det är också en bra idé att ge dem krukväxtgödsel regelbundet.
Tips och tricks för odling av gräslök
När ovanstående är på plats är du på god väg. Du kan dock också använda dessa tips och tricks när du odlar gräslök.
Säkerställ att du klipper regelbundet under sommaren
Från juni till augusti är det en bra idé att regelbundet klippa gräslöken, eftersom det främjar tillväxten. Om tillväxten minskar kan du ge dem kompost eller gödsel. Är det en torr sommar är det också en bra idé att ge dem vatten, så att jorden förblir fuktig. Har du planterat din gräslök i närheten av en vattenbassäng, behöver de dock ingen form av skötsel.
För optimalt utbyte klipp blommorna
Här delar sig åsikterna, för vissa älskar de vackra lila blommorna, medan andra föredrar en större skörd. Men om du vill ha det optimala utbytet är det bäst att ta bort stjälkarna med blomhuvuden.
Gräslök är i princip en perenn
Eftersom växten vissnar när frosten kommer – och dyker upp igen när frosten försvinner i det tidiga våren. Så snart gräslöken börjar växa kan du utan problem börja skörda.
Så här får du friska skott hela säsongen
Du kan med fördel klippa delar av växten växelvis. När du klipper en del kommer den nämligen att växa fram igen, och på så sätt kan du alltid ha friska skott hela säsongen. Klipp därför delar av klumpen växelvis, och efter bara ett par veckor kommer det att finnas friska skott igen.
