Stikkelsbär är läckra bär som kan ätas råa eller användas i gelé, sylt, bakverk och desserter. Det är dock inte en så vanlig bärbuske i de danska trädgårdarna, trots att den är riktigt lättskött. Det enda problemet kan vara sjukdomen stikkelsbärdräber, som du dock kan motverka genom att se till att plantera busken på en ljus och luftig plats.
Stikkelsbär är inte den mest vanliga bärbusken i de danska trädgårdarna. Kanske på grund av taggarna som gör det svårare att plocka bären. Själva busken är dock lätt att få att trivas, och stikkelsbär är läckra att äta både färska och tillagade.
Vill du ha en lättskött bärbuske i trädgården, är det därför självklart att du väljer den. Om du inte gillar taggarna kan du eventuellt prova en av de nya, taggfria sorterna. Du bör dock vara medveten om att bären på dem inte nödvändigtvis har lika god smak som några av de äldre sorterna.
Känner du någon som har en stikkelsbärbuske i trädgården, kan du enkelt få en av dem. Antingen genom att få en stickling som du kan plantera i en kruka hemma, eller genom att tynga ner en av buskens grenar och skapa en ny buske på plats som du senare kan gräva upp.
Vilken sort av stikkelsbär ska jag välja?
Det finns en rad olika överväganden som du bör göra innan du väljer vilken sort av stikkelsbär du vill ha i trädgården.
Det handlar först och främst om du vill ha gula, röda eller gröna stikkelsbär. Alla stikkelsbär börjar självklart med att vara gröna, och för vissa sorter är det faktiskt meningen att du ska skörda dem medan de är gröna. De helt gröna stikkelsbären är surare och kan inte ätas färska. Å andra sidan blir de mycket läckra i sylt och gröt. Dessutom har de den fördelen att de inte har lika stora kärnor som de mogna stikkelsbären.
Du bör också tänka på när du vill att stikkelsbären ska vara mogna. Du kan typiskt skörda de första gröna stikkelsbären i juni. Det är därför en bra ersättning för rabarber när du vill göra gröt, kompott eller kaka.
Stikkelsbärdräberen är det största problemet när det gäller att få framgång med din stikkelsbärbuske. Sjukdomen är en form av mjöldagg som visar sig som bruna, oaptitliga fläckar på bären. Det har avlats flera sorter som är resistenta mot sjukdomen. Men genom att plantera med ljus och luft runt busken och se till att gallra ut i grenarna kan du ändå lyckas med en sort som inte är resistent.
Slutligen bör du också överväga om du vill ha en sort som är taggfri eller ej. En taggfri sort ger förstås den stora fördelen att det är mycket lättare för dig att skörda bären. Det är dock relativt nytt med de taggfria sorterna. Och många anser att det har gått ut över smaken att sorterna är taggfria.
Bra sorter som är resistenta mot stikkelsbärdräber:
- Invicta – den mest resistenta sorten. Får stora ljusgröna eller gula bär tidigt på säsongen.
- Achilles – ganska resistent. Får stora röda, duniga bär sent på säsongen. Hängande växt.
- Gul Hinnomaki – ganska resistent. Får små gula bär tidigt på säsongen. Medelväxt.
Bra taggfria sorter av stikkelsbär:
- Captivator – får små röda bär cirka mitt på säsongen och har en upprätt växt.
- Larell – får mörkröda medelstora bär mitt på säsongen och har en kraftig växt.
- Tatjana – får stora och gula bär mitt på säsongen. De har en mycket kraftig växt.
Läs också: Blåbärsbuskar i trädgården – Plantering, skötsel och beskärning
Bästa placering av stikkelsbär
Stikkelsbär trivs i helt vanlig matjord och på en solig plats i trädgården. Du kan gärna plantera dem på en plats i halvskugga, till exempel under ett träd, men då är risken för att de drabbas av stikkelsbärdräber högre.
Vill du plantera mer än en buske, bör det vara minst två meter mellan dem. Stikkelsbärbuskar blir nämligen typiskt en till en och en halv meter höga och breda när de är fullt utvuxna. Det är därför viktigt att det finns gott om utrymme runt dem.
Plantering av stikkelsbär
Du kan plantera stikkelsbär när som helst på året, så länge jorden inte är frusen. Det bästa är dock på våren eller hösten, eftersom det är mer stressande för växter att bli planterade på sommaren, när de ska producera frukter, och där det kan vara torrare. Om du är noga med att vattna under sommaren kan det dock gå bra. Investera eventuellt i en dräneringsslang för ändamålet.
När du ska plantera en stikkelsbärbuske, bör du gräva ett hål som är lite större än rotklumpen. Häll vatten i hålet och vänta på att det har trängt ner innan du sätter ner växten. När du häller vatten i hålet säkerställer du att det finns gott om vatten i jorden för den nyplanterade busken.
Det är en bra idé att lossa jorden i botten av hålet innan du sätter ner stikkelsbärbusken. På så sätt gör du det lättare för växtens rötter att tränga ner i jorden. Därefter sätter du ner busken i hålet och fyller på med jord runt den. Trampa försiktigt till så att busken står stadigt.
Skötsel av stikkelsbär
Stikkelsbär kräver inte så mycket skötsel när den väl har etablerat sig i trädgården. Det är en bra idé att du lägger ett lager av halm eller barkflis under stikkelsbärbusken varje år.
Det håller ogräset borta. Stikkelsbärbusken tål nämligen inte särskilt bra konkurrens från ogräs när det gäller vatten och näring, och det är besvärligt för dig att rensa under växten på grund av dess taggar. Dessutom kan ogräset under växten göra det mer fuktigt, vilket är de ideala förhållandena för stikkelsbärdräber.
Halm, flis och bark har dessutom den fördelen att de håller på fukten i jorden. Det är nämligen en bra idé att din stikkelsbär inte torkar ut. Om det är torrt bör du därför se till att vattna den. Kom ihåg att det alltid är bättre att vattna färre gånger och ge mer vatten än att gå och spruta lite varje dag.
Stikkelsbär behöver få tillfört näringsämnen en gång om året i form av gödsel eller ännu bättre, jordförbättring. Du bör vara försiktig så att du inte ger för mycket, eftersom det kan ge grogrund för sjukdomar. Du kan också ge växten halvkomposterad kompost under vintern. Då är den komposterad under våren när växten har särskilt behov av näring.
Beskärning av stikkelsbär
När din stikkelsbärbuske har stått i trädgården i flera år, bör du börja sakta men säkert beskära den en gång om året. Växten har inte behov av och tål inte särskilt bra en kraftig beskärning, men det är viktigt att ta bort gamla grenar så att det fortsätter att finnas ljus och luft inne i busken. Det hjälper dels bären att mogna när de får solljus. Dels motverkar det sjukdomar när det inte är fuktigt.
Du kan därför med fördel ta bort några av de äldre grenarna som har gett bär i tre till fyra år. Det gör du genom att klippa av dem helt nere vid jorden. På så sätt finns det plats för de nya skotten som kommer att ge bär senare.
Läs också: Svartbärsbuske i trädgården – Steg-för-steg vägledning
Skörd, användning och förvaring av stikkelsbär
Det är olika när dina stikkelsbär är mogna. Det beror på vilken sort du har valt. De är dock typiskt mogna från mitten av juni till början av augusti. Kom ihåg att du också kan äta gröna stikkelsbär, så om du är otålig kan du alltid gå ut och hämta några av dem.
När du plockar stikkelsbär – även de gröna – är det en bra idé att du plockar vartannat bär. På så sätt ger du de andra bären mer utrymme, och de får mer ljus så att de kan växa sig större och mogna ytterligare.
De mogna stikkelsbären kan du äta direkt från busken, medan du måste tillaga de gröna stikkelsbären. Det kan till exempel vara i gelé, gröt, kompott eller sylt. De röda kan också tillagas på det sättet. Kom ihåg att du behöver mer socker till gröna stikkelsbär än till röda stikkelsbär.
Du kan förvara dina stikkelsbär i kylskåpet, men de smakar inte lika mycket när du gör det. Om du är rädd för att de inte ska hålla sig och därför lägger dem i kylskåpet, bör du ta ut dem en timme innan de ska ätas, så smakar de mer. Vill du spara dem längre, kan du lägga dem i frysen.
Vanliga problem med stikkelsbär
Det vanligaste problemet med stikkelsbär är sjukdomen stikkelsbärdräber. Det är en form av mjöldagg som försvagar busken och förstör bären. Du kan se att busken är angripen genom att bären får bruna beläggningar som gör dem oaptitliga att se på.
Först och främst kan du motverka stikkelsbärdräber genom att välja en sort som är resistent mot sjukdomen. Det finns dock inga sorter som är helt resistenta. Därför handlar det också om att du ger dina stikkelsbär de mest optimala förhållandena genom att ge dem massor av ljus och luft. Det handlar både om placeringen och att du ser till att ta bort ogräs och beskära dem.
Bekämpning av stikkelsbärdräber
Om din buske har blivit angripen av stikkelsbärdräber kan du försöka spruta dem med såpvatten, paraffinolja eller soja. Det kan slå ner angreppet. Var försiktig så att du inte använder en för koncentrerad version, eftersom det kan påverka busken.
Utöver det är din enda lösning att ta bort de angripna grenarna och bladen. Det kan vara tillräckligt för att stoppa angreppet – eller åtminstone förhoppningsvis förhindra att det sprider sig till andra stikkelsbärbuskar i din trädgård.
Läs också: Odling av havtorn i trädgården (Guide)
Andra problem med stikkelsbär
Förutom stikkelsbärdräber kan larverna från stikkelsbärbladhveps också vara ett problem. Larverna kan nästan riva hela busken på blad om de får möjlighet. Du kan först och främst förebygga det genom att attrahera fåglar till trädgården och att samla in larverna på hösten innan de förpuppar sig. Om din buske är angripen kan du också ta bort larverna för hand eller spola bort dem med en trädgårdsslang.
Larverna av stor och liten frostmåler kan också gilla att äta av stikkelsbärbuskens blad. De kommer dock vanligtvis inte att kunna angripa busken lika massivt som larverna från stikkelsbärbladhvepsen. Ser du larver på busken är det dock alltid en bra idé att ta bort dem.
Nu ska det inte låta som att du kommer att få en massa problem med din stikkelsbärbuske. Det är en mycket lätt buske att ha att göra med. Om du ser till att plantera den på rätt plats och håller koll på att den fortsätter att vara ljus och luftig, kommer du knappast att få problem med stikkelsbärdräber, utan istället kunna glädja dig åt en skörd av några mycket läckra och saftiga stikkelsbär.
