Chili och att odla sin egen chili är mer populärt än någonsin tidigare. Det har varit så sedan Chili-Klaus berömda videor verkligen satte chili på agendan i danskarnas matlagning. Detta ledde naturligtvis till ett ökat intresse för att odla sin egen chili. Både de lite mer exotiska sorterna och de mer ätbara. Om du också vill odla din egen chili hjälper vi dig att komma igång här!
Ingen verkar längre tvivla på att chili är mycket mer än de vanliga röda och gröna chilifrukterna som säljs i snabbköpet. Det är ofta jalapenochili, eller något väldigt liknande. För ingenstans skriver de något om sorten.
Det var särskilt Chili-Klaus som fick oss att inse att det finns andra och mycket starkare chilifrukter än de som finns i stormarknaden. Styrkan och smaken på en stormarknadschili är något helt annat när vi väl får tag på de lite mer exotiska och hemodlade chilifrukterna.
Odla dina egna chilifrukter
När du väl har blivit biten av chilifebern dröjer det inte länge innan tanken på att odla dina egna chilifrukter dyker upp. För oavsett sort och styrka är det möjligt att odla chilifrukter själv. Både inomhus med odlingslampor, i växthuset på sommaren eller till och med utomhus.
Chiliplantan är på många sätt lik tomatplantan. Därför är odlingen i stort sett densamma med groning, plantering, skötsel och skörd. Tidpunkten sammanfaller också för de flesta sorter. Så om du redan har erfarenhet av att odla tomater kan du mycket väl börja med chiliodling samtidigt som du startar tomatsäsongen.
Välj chilifrön av god kvalitet
Om du vill ha den bästa utgångspunkten för din chiliodling, se till att välja chilifrön av god kvalitet. De säljs i specialbutiker och välsorterade webbutiker som vår.
Du kan dock också – återigen precis som med tomater – enkelt spara och torka fröna från en chili du köpt som du tycker smakar extra gott. Om du förvarar dem torrt och fuktfritt tills den dag de ska sås finns det en god chans att du lyckas med att odla dem.
Första gången rekommenderar vi dock att du köper dina frön. Detta ger dig den bästa utgångspunkten. Du kan också blanda köpta och egna frön. Detta ökar chanserna att få en skörd av mödan.
Om du vill torka chilifrön själv
Om du vill torka frön från en chili som du tycker är extra god, se till att välja en mogen chili.
Skär sedan upp frukten, ta bort kärnorna med en kniv och lägg dem för att torka mellan två ark hushållspapper.
Lägg dem sedan på en torr plats i några veckor tills fröna är helt hårda. Markera fröna med en nagel. När de är så hårda att du inte längre kan markera dem är fröna tillräckligt torra för att förvaras tills du behöver så dem.
När ska man så chili?
Chilifrön kan förgroddas med odlingslampor redan i december om du planerar att odla dina chilifrön inomhus. Om du planerar att plantera dina chilifrön i ett växthus eller utomhus kan du vänta till februari med att gro chilifrön.
Såning av chili
Plantorna gror bäst om de placeras i ett varmt, soligt fönsterbräde i söderläge. Själva groningen kan ske i mörker. Men när de unga plantorna väl kommer fram behöver de gott om ljus.
Använd gärna ett speciellt miniväxthus till fönsterbrädan eller en specialdesignad groningsbricka som kan behålla fukt. Precis som tomatplantor älskar chilifrön fukt och värme.
Köp en bra krukväxt- eller planteringsjord och lägg den i små krukor eller Jiffy-krukor. Blötlägg sedan jorden och låt vattnet rinna av. Jorden ska vara fuktig, inte våt, när du planterar.
Stick nu ner chilifrön lite i jorden, en halv till en hel centimeter djupt, och täck med plast eller motsvarande plastlock för krukan.
Håll jorden fuktig under hela groningen. Detta görs enklast med en vattenspruta. Detta ger en jämn vattenfördelning och säkerställer att du inte övervattnar fröna.
Groning av chili
Hur snabbt chiligroddarna börjar spira beror på dina chilifrön, men det kan ta allt från 4 till 30 dagar innan de första små plantorna börjar titta fram. Så snart plantan har fått sina första hjärtblad kan du ta bort plastskyddet från blomkrukorna. Du kan sedan placera den i ljuset på fönsterbrädan, om den inte redan är där.
Men var försiktig. Eftersom den allra unga plantan är mycket känslig för för mycket värme. Det bränner plantans blad. Så på dagar med mycket sol kan det vara nödvändigt att ställa groningsbrickan i skuggan – eller dra ut den från fönsterbrädan och upp på ett bord bakom den.
Kontrollera också att jorden inte torkar ut helt. Den lilla plantan behöver fortfarande fuktig jord för att få tillräckligt med näring för att växa. Bara en enda dag utan tillräckligt med vatten kan vara dödlig för den lilla grodden.
Förvänta dig fler omplanteringar av dina chilifrukter
Efter ytterligare ett par till tre veckor bör den lilla chiligrodden ha utvecklats till en planta med 3-4 blad. Ungefär vid den här tiden börjar den bli för stor för att få plats i de små groddkrukorna eller Jiffy-krukorna. Det är dags att ge chiliplantan sin första omplantering.
För att säkerställa att plantan är redo för omplantering kan du kontrollera om rötterna kommer ut ur botten av plantkrukan. Om de gör det är det hög tid att plantera om.
Här är det viktigt att du bara planterar om chilin i en kruka som inte är för stor. Krukan ska passa rotsystemet och låta den växa. Så du bör inte plantera om den i en stor kruka direkt. Räkna med att du kommer att behöva plantera om din chili flera gånger under chiliplantans tidiga liv. Så du kan lika gärna lära dig direkt hur du bäst planterar om chili.
Detta görs genom att först fylla den nya krukan med jord upp till ungefär den nivå där växtens rötter ska vara. Detta motsvarar ungefär 1/3 av den nya krukans höjd.
Lyft sedan försiktigt chiliplantan ur den lilla groddkrukan eller Jiffy-krukan. Var särskilt försiktig runt rötterna så att du inte knäcker dem när du tar ut plantan ur groddkrukan. Undvik också att plantera den i direkt solljus.
Placera sedan försiktigt växten i den nya krukan och täck rotsystemet med jord. Tryck försiktigt ner jorden runt växten och rotsystemet så att den lilla chiliplantan står stadigt och stabilt.
Vattna nu växten väl och se till att överflödigt vatten kan rinna ut ur krukan. Ställ sedan tillbaka växten i solljuset igen tills det har gått ungefär en dag sedan omplanteringen.
Hitta den perfekta balansen mellan gödsel, vatten och tillväxt
Vägen till framgång med din chiliodling handlar om att hitta rätt balans mellan vatten, gödsel och tillväxt.
Nybörjarmisstaget som de flesta gör är antingen att vattna eller gödsla för mycket. Detta händer vanligtvis eftersom de har varit vana vid att behöva vattna nästan dagligen medan plantan fortfarande grodde. Men efter den första omplanteringen är plantan tillräckligt stor för att den lätt kan överleva, även om jorden torkar ut mellan varje vattning.
Du bör inte gödsla växten förrän den har omplanterats några gånger. Vänta dock en vecka eller två efter plantering innan du ger växten sin första gödsel. Detta beror på att det direkt efter omplantering kommer att finnas gott om näring i krukjorden för växten.
Men efter några veckor kan du sakta börja gödsla. Du kan använda ett speciellt chiligödselmedel eller ett vanligt växtgödselmedel. Läs instruktionerna på förpackningen och börja sparsamt.
Chiliplantor behöver också nypas
Precis som tomater bör du nypa chiliplantor för små sidoskott och blommor. Här är det särskilt blommorna du bör vara ute efter i början.
De flesta chiliplantor börjar blomma när de har 9-10 blad. Man måste vara tuff här och nypa bort alla de första blommorna som plantan sätter. Annars får man inga chilifrukter, eftersom den kommer att koncentrera sig mer på att skicka näring till blommorna istället för till stjälkarna och chilifrukterna. Detta resulterar i en hög, gänglig planta.
Om du lämnar blommorna för tidigt kommer växten inte att ge den avkastning den har potential att ge. Först när du har nypt bort de första 5-10 blommorna är växten redo för att du ska kunna lämna de första blommorna kvar.
Håll även koll på chiliplantans förgreningar. Om den börjar växa för tätt blir stjälkarna tunnare och plantan blir gängligare. Nyp vid behov bort små sidoskott på samma sätt som du gör med tomatplantor.
Dags för plantering?
När plantan är så stor att den inte längre kan stå i fönstret är det dags att plantera den utomhus. Om du odlar chili inomhus är det nu dags att flytta den till sitt permanenta hem under odlingslamporna.
På samma sätt är det nu dags att plantera den i växthuset eller ställa den utomhus. I alla tre fallen är det viktigt att du långsamt vänjer växten vid sin nya odlingsplats. Detta görs genom att börja med att placera den på sin permanenta odlingsplats i en timme eller två varje dag i sin nuvarande kruka.
Förläng sedan gradvis tiden växten är på sin nya växtplats under en vecka till 14 dagar. Först när den har försökt stå i sitt permanenta hem i en hel dag bör du ta ut den ur blomkrukan och plantera den.
Detta förhindrar att växten blir hämmad eftersom den först behöver vänja sig vid den nya odlingsplatsen efter att du har planterat ut den.
Borde chili pollineras?
Chili är en självpollinerande växt, så den är beroende av att vinden når växterna så att vinden kan skaka pollenet runt mellan blommorna på växten.
Om du odlar chili inomhus eller i ett växthus, kom ihåg att skaka plantan lite varje dag så länge plantan fortsätter att sätta färska blommor.
När varje blomma har pollinerats kommer blomman att falla av och chilifrukten börjar växa där blomman var. När alla blommor har fallit av kan du sluta skaka växten dagligen.
När ska jag skörda chili?
Från det att chilipepparna börjar växa tills de når sin slutliga storlek tar det vanligtvis en månad till en och en halv månad.
Men även om chilin har nått sin fulla storlek bör du inte börja plocka den än. Ja, det vill säga, du kan. Men då blir styrkan inte särskilt stark. Den kommer mest av allt att likna grön paprika i smaken.
Om du låter frukten sitta kvar på plantan i ytterligare en månad kommer chilin att börja bli starkare. Hur stark den blir beror till stor del på hur länge du låter den sitta kvar.
Det betyder att du vanligtvis kan börja skörda chilifrukter någon gång i början av augusti om du odlar dem i ett växthus eller utomhus. Med odlingslampor inomhus kan du ha turen att skörda de första chilifrukterna redan i början av juni.
Om du vill undvika att chilifrukterna blir för starka kan du börja plocka en varje vecka efter att de har stått och fått styrka i några veckor. På så sätt får du chilifrukter med precis den hetta du gillar.
Lycka till med chiliodlingen
Efter ditt första år med att odla din egen chili har du fått mycket erfarenhet för att skapa ännu bättre resultat nästa år. Men precis som med all annan växtodling kan det vara stor skillnad i resultat från år till år. Detta gäller särskilt om du planterade dina chilifrukter utomhus.
Den största glädjen med att odla sina egna chilifrukter är naturligtvis resultatet av sina ansträngningar. Det är därför den första tuggan av årets chiliskörd ofta är den bästa. Det är där man får uppfylla alla förväntningar man haft under hela odlingssäsongen.
Och det finns inget bättre än att servera en god chili till vänner och familj, och sedan se deras uppskattande blickar när du berättar att du odlat den själv.
Så lycka till med din chilidling – och kom ihåg att skaka plantorna när de blommar.
