Chili och att odla egna chili är mer populärt än någonsin. Så har det varit sedan Chili-Klaus berömda videor verkligen satte chili på agendan i danskarnas matlagning. Detta ledde naturligtvis till ett ökat intresse för att odla chili själv. Både de lite mer exotiska sorterna och de mer ätvänliga av dem. Vill du också odla dina egna chili, hjälper vi dig igång här!
Ingen är väl längre i tvivl om att chili är mycket mer än de vanliga röda och gröna chili som säljs i livsmedelsbutikerna. Det handlar ofta om jalapeno-chili, eller något som liknar det. För ingenstans skriver de något om sorten.
Det var särskilt Chili-Klaus som fick oss att öppna ögonen för att det finns andra och mycket starkare chili än livsmedelsbutikernas varianter. Styrkan och smaken av en livsmedelsbutikschili är något helt annat när vi väl får tag på de lite mer exotiska och hemodlade chilierna.
Odla själv dina chili
Har du väl blivit biten av chili-febern dröjer det inte länge innan tanken på att odla dina egna chili dyker upp. För oavsett sort och styrka är det möjligt att odla chili själv. Både inomhus med växtljus, i växthuset på sommaren eller till och med på friland.
Chiliplantan påminner på många sätt om tomatplantan. Därför sker odlingen nästan på samma sätt med försådd, utplantering, skötsel och skörd. Tidsmässigt sammanfaller det också för de flesta sorters del. Så har du redan erfarenhet av att odla tomater kan du mycket väl starta chiliodlingen samtidigt som du börjar tomatsäsongen.
Välj chilifrön av god kvalitet
Vill du ha det bästa utgångsläget för din chiliodling, bör du se till att välja chilifrön av god kvalitet. De säljs i specialbutiker och hos välsorterade webbshoppar som vår.
Du kan dock också – precis som med tomater – lätt spara och torka fröna från en chili som du har köpt och som du tycker smakar extra gott. Förvarar du dem torrt och fuktfritt till den dag de ska sås, finns det goda chanser för att du kan få framgång med att odla dem.
Första gången rekommenderar vi dock att du köper dina frön. Det ger det bästa utgångsläget. Eventuellt kan du blanda köpta och egna frön. Det ökar chanserna för att få en skörd av besväret.
Om du själv vill torka chilifrön
Vill du torka frön från en chili som du tycker är extra välsmakande, bör du se till att välja en mogen chili.
Skär sedan frukten, ta ut fröna med en kniv och lägg dem att torka mellan två bitar hushållspapper.
Sätt dem sedan på en torr plats i ett par veckor, tills fröna är helt hårda. Känn på fröna med en nagel. När de är så hårda att du inte kan sätta märken på dem längre, är fröna tillräckligt torra för att förvaras tills de ska sås.
När ska du så chili?
Chilifrön kan sättas till försådd med växtljus redan från december månad, om du planerar att odla dina chili inomhus. Har du planer på att plantera dina chili i växthuset eller på friland, kan du vänta till februari med att sätta chilifröna till spiring.
Sådd av chili
Den bästa försådden uppnår plantorna om de står varmt i en solig, sydvänd fönsterbräda. Själva försådden kan gärna ske i mörker. Men så snart de späda plantorna kommer upp, måste de ha massor av ljus.
Använd gärna ett särskilt miniväxthus för fönsterbrädan eller en särskilt inredd sålåda som kan hålla på fukten. För precis som tomatplantor gillar chilifrön fukt och värme.
Köp en bra kruk- eller plantjord, och lägg den i de små krukorna eller Jiffy-krukorna. Genomdränk sedan jorden och låt vattnet rinna av. Jorden ska vara fuktig, inte blöt, när du planterar.
Stick nu ner chilifröna en liten halv till hel centimeters djup i jorden, och täck över med plast eller det tillhörande plastlocket till sålådan.
Håll jorden fuktig under hela spiringstiden. Det går enklast med en sprayflaska. Den ger en jämn fördelning av vattnet och säkerställer att du inte övervattnar fröna.
Spiring av chili
Hur snabbt chilin spirar beror på dina chilifrön, men det kan ta allt från 4 till 30 dagar innan de första små plantorna börjar titta upp. Så snart plantan har satt de första hjärtbladen kan du ta bort plastöverdraget över krukorna. Därefter kan du sätta den i ljuset på fönsterbrädan, om den inte redan står där.
Men var försiktig. För den helt späda plantan är mycket känslig för för mycket värme. Det bränner bladen på plantan. Så på dagar med mycket sol kan det bli nödvändigt att sätta sålådan i skugga – eller dra den ut från fönsterbrädan och in på ett bord bakom.
Kontrollera också att jorden inte torkar ut helt. Den lilla plantan behöver fortfarande en fuktig jord för att få tillräckligt med näring för att växa. Bara en enda dag utan tillräckligt med vatten kan vara ödesdiger för den lilla plantan.
Räkna med flera omplanteringar av dina chili
Efter ytterligare ett par veckor till tre bör den lilla chiliplantan ha utvecklats till en planta med 3-4 blad. Runt denna tid är den på väg att bli för stor för att stå i de små såkrukorna eller Jiffy-krukorna. Det är dags att ge chiliplantan sin första omplantering.
Vill du försäkra dig om att plantan är redo för omplantering, kan du eventuellt kontrollera om rötterna kommer ut ur botten av såkrukan. Gör de det, är det hög tid att plantera om.
Här är det viktigt att du bara planterar om chilin i en kruka som inte är mycket större. Krukan ska passa till rotsystemet och ge möjlighet för det att växa. Så du ska inte plantera den i en stor kruka direkt. Räkna med att du ska plantera om din chili flera gånger under chiliplantans tidiga liv. Så du kan lika gärna lära dig med detsamma hur du bäst planterar om chili.
Det går till så att du först fyller jorden i den nya krukan upp till ungefär den nivå där rötterna på plantan ska vara. Det motsvarar ungefär 1/3 av den nya krukans höjd.
Lossa försiktigt chiliplantan från den lilla så- eller Jiffy-krukan. Var särskilt försiktig runt rötterna så att du inte får dem att gå av när du tar upp plantan ur såkrukan. Undvik också att göra omplanteringen i direkt solljus.
Sätt sedan försiktigt över plantan i den nya krukan och täck rotsystemet med jord. Tryck jorden försiktigt ner runt plantan och rotsystemet så att den lilla chiliplantan står stadigt.
Vattna nu plantan ordentligt och se till att överflödigt vatten kan rinna av från krukan. Vänta med att sätta tillbaka plantan i solljuset igen tills det har gått en dag efter omplanteringen.
Hitta den perfekta balansen mellan gödning, vatten och tillväxt
Den fortsatta vägen till framgång med din chiliodling handlar om att hitta rätt balans mellan vatten, gödning och tillväxt.
Nybörjarfelet som de flesta gör är just att vattna eller göda för mycket. Det händer typiskt eftersom de har varit vana vid att vattna nästan dagligen medan plantan fortfarande var i spiring. Men efter första omplanteringen är plantan stor nog att den klarar sig bra även om jorden skulle hinna bli torr mellan varje vattning.
Gödning ska du inte ge plantan förrän den har blivit omplanterad ett par gånger. Vänta gärna en vecka eller två efter utplanteringen innan du ger plantan den första gödningen. För precis efter omplanteringen kommer det att finnas gott om näring i krukjorden för plantan.
Men efter ett par veckor kan du börja försiktigt med att göda. Använd gärna en särskild chiligödning och annars en vanlig växtgödning. Läs anvisningarna på förpackningen och börja sparsamt.
Chiliplantor ska också knipsas
Precis som tomater ska du knipsa chiliplantor för små sidoskott och blommor. Här är det särskilt blommorna du ska vara efter i början.
De flesta chiliplantor börjar sätta blommor när de har fått 9-10 bladpar. Här ska du vara hård och knipsa bort alla de första blommor som plantan sätter. Annars får du inga chilifrukter, eftersom den i högre grad kommer att koncentrera sig på att skicka näring till blommorna istället för till stjälkarna och chilierna. Det ger en hög, ranglig planta.
Låter du blommorna sitta för tidigt kommer plantan inte att ge det utbyte den har potential till. Först när du har knipsat bort de första 5-10 blommorna är plantan redo för att du kan låta de första blommorna bli kvar.
Håll också ett öga på förgreningarna av chiliplantan. Börjar den bli för tättväxande blir stjälkarna tunnare och plantan mer ranglig. Så knipsa eventuellt bort små sidoskott på samma sätt som du känner till från tomatplantor.
Tid för utplantering?
När plantan väl är så stor att den inte kan stå i fönstret längre är det dags att plantera ut den. Odlar du chili inomhus är det nu den ska flytta till sin permanenta plats under växtlamporna.
Till motsats är det nu du ska plantera ut den i växthuset eller sätta den på friland. I alla tre fall är det viktigt att du vänjer plantan långsamt vid sin nya växtplats. Det gör du genom att börja med att sätta den på den permanenta växtplatsen en timme eller två varje dag i sin nuvarande kruka.
Förläng sedan gradvis den tid som plantan står på sin nya växtplats under en vecka till 14 dagar. Först när den har provat att stå på sitt permanenta hem ett helt dygn ska du ta den ur krukan och plantera den.
På så sätt undviker du att plantan går i stå eftersom den först måste vänja sig vid den nya växtplatsen efter att du har planterat ut den.
Behöver chili pollineras?
Chili är en självpollinerande planta. Därför är den beroende av att det kommer vind till plantorna så att vinden kan skaka pollen mellan blommorna på plantan.
Odlar du chili inomhus eller i växthus, bör du därför komma ihåg att ge plantan en liten skakning varje dag så länge plantan fortsätter att sätta friska blommor.
När väl den enskilda blomman har blivit pollinerad faller blomman av och chilifrukten börjar växa ut där blomman satt. När alla blommor har fallit av kan du sluta skaka plantan dagligen.
När ska jag skörda chili?
Från det att chilifrukterna börjar växa och tills de har nått sin slutliga storlek tar det typiskt en månad till en och en halv.
Men även om chilin har nått sin fulla storlek ska du inte börja plocka den ännu. Ja, det vill säga, det kan du visserligen. Men då är styrkan inte särskilt kraftig. Den kommer mest av allt att påminna om grön paprika i smaken.
Låter du frukten sitta en månad till på plantan börjar chilin få styrka. Hur stark den blir handlar i hög grad om hur länge du låter den sitta.
Det vill säga, att du typiskt kan börja skörda chili en gång i början av augusti om du odlar dem i växthus eller på friland. Med växtljus inomhus kan du ha turen att skörda de första chilifrukterna redan i början av juni.
Vill du undvika att chilifrukterna blir för starka kan du eventuellt börja plocka en enda varje vecka när de har suttit och fått styrka i ett par veckor. På så sätt får du chilifrukter med precis den styrka du tycker om.
Lycka till med chiliodlingen
Efter det första året med egen chiliodling har du fått massor av erfarenheter för att skapa ännu bättre resultat nästa år. Men precis som med all annan växtodling kan det vara stor skillnad på resultaten från år till år. Det gäller särskilt om du planterar dina chili på friland.
Den största glädjen med att odla dina chili själv är naturligtvis resultatet av dina ansträngningar. Därför är den första biten av årets chiliskörd oftast den bästa. Det är där du får uppfyllt alla de förväntningar du har haft under hela växtsäsongen.
Och inget är väl större än att servera en välsmakande chili till vänner och familj, och se deras beundrande blickar när du berättar att du har odlat den själv.
Så lycka till med chiliodlingen – och kom ihåg att skaka plantorna när de blommar.
