Även om gurkor ursprungligen kommer från varmare klimat kan du enkelt odla dem hemma. Du kan göra detta i ett växthus, i en kapillärlåda eller utomhus. Det finns fördelar och nackdelar med alla tre. Läs nedan om vilka, och hur du sköter dina gurkplantor.
Gurkor kommer ursprungligen från södra Asien och behöver därför mycket värme. Plantorna kan dock även trivas här i Danmark om de får rätt förhållanden. Du kan odla dem i växthus, utomhus och i kapillärlåda. Det är dock en krävande växt som kräver lite extra tålamod.
Växten har odlats i mer än 3000 år, till exempel nämner Bibeln att judarna åt gurkor i Egypten. De första uppgifterna om att gurkor odlats i Europa går tillbaka till 800-talet i Frankrike. Runt 1300-talet kom gurkor till England och runt 1500-talet till Nordamerika.
Här i Danmark började vi dock odla gurkor först på 1700- eller 1800-talet. Detta har förmodligen mycket att göra med att det är så svårt att få dem att trivas i vårt något kallare klimat.
Olika typer av gurkor
I mataffären är vi vana vid att gurkor är avlånga och cirka 20 centimeter långa. Alternativt finns det de mindre skolgurkorna som är perfekta för matsäck. Det finns dock en mängd olika typer av gurkor, och när du odlar dem i trädgården har du möjlighet att experimentera med de olika sorterna själv.
-
Gurkor är den sortens gurka man kan köpa i mataffären. De kallas även ormgurkor och driftgurkor. De finns i både långa och korta versioner.
- Burpless Tasty Green – en läcker och stor salladsgurka som har god smak. Den har små taggar på utsidan. Den är bra för utomhusbruk, även om den inte ger så stor skörd.
- Tanja – är också en salladsgurka som passar bra för utomhusbruk, eftersom den är mer härdig och bättre anpassad till det danska klimatet. Den ger en rimligt hög avkastning.
- Asiatiska gurkor är gurkor som är särskilt lämpliga att använda i asiatiska rätter.
- Druvgurkor är de gurkor som du kan använda till pickles.
- Djungelgurkor är små och runda och växer bara till 2-3 cm. De ser ut som minivattenmeloner.
- Citrongurkor är runda och har en syrlig smak som lustigt nog påminner om citroner.
Gurkaplantor med och utan hanblommor
När du väljer en gurkplanta, antingen som fröplanta eller färdigplanta, bör du vara uppmärksam på om den har hanblommor eller inte. Om gurkplantan har både han- och honblommor sker pollinering naturligt med hjälp av insekter. Detta gör gurkorna fylligare och fulla av frön.
Du kan dock få gurkplantor som är hansterila, vilket innebär att de inte producerar hanblommor. Det betyder att du inte behöver oroa dig för pollinering. Vanligtvis är det dock bara salladsgurkor som är hansterila; alla andra sorter producerar hanblommor.
Om du vill skörda gurkorna när de är små behöver du inte oroa dig för han- och honblommor. Detsamma gäller om du vill skörda frön från dina egna gurkor som du kan så till nästa år.
Om du bara har en planta med hanblommor i din trädgård eller växthus, kommer den att pollinera de andra. Det är därför viktigt att du ser till att nypa bort hanblommorna innan de öppnar sig. Du kan känna igen en hanblomma genom att den är fäst direkt på plantan. En honblomma är alltid fäst vid en liten gurka.
Köpa gurkplantor
När du vill ha gurkor i din trädgård kan du välja mellan att köpa dem som plantor eller att plantera frön. Om du vill köpa gurkplantor bör du vara kritisk till hur de har behandlats hos återförsäljaren.
Du bör aldrig köpa dem från en plats där de står utomhus. I så fall kan du inte se om de tas in på natten, och om de har varit för kalla har tillväxten avstannat. Därför bör du alltid välja en återförsäljare där gurkorna har förvarats i ett växthus.
Dessutom bör du naturligtvis vara medveten om vilken typ av växt du vill ha. Det finns gurkor som har förädlats för att vara resistenta mot sjukdomen mjöldagg och, som nämnts, för att inte producera hanblommor.
Om du vill plantera dina gurkplantor direkt i växthuset bör du vänta till mitten av maj med att köpa plantorna. Om du vill plantera dem direkt utomhus bör du vänta till juni eller juli. Om du inte har något emot att sköta plantorna inomhus, precis som om du hade förkultiverat dem, kan du köpa dem tidigare.
Köpa gurkfrön
Ett annat alternativ är att köpa gurkfrön. Det är något alldeles speciellt med att ha sått ett frö som kommer upp ur jorden och växer till en liten planta som man tar hand om och vårdar, och så småningom skördar från. Detta bidrar till att göra upplevelsen ännu mer unik.
När du köper gurkfrön bör du återigen överväga om du vill ha en sort som är resistent mot mjöldagg och om du vill ha en som är hansteril. Gurkfrön är dyra, och man får oftast bara fem stycken i ett paket. Det är därför viktigt att du väljer rätt sort från början.
Eftersom gurkfrön är dyra är det en bra idé att bara så några få av dem till att börja med. Om du har tur med dem kan du spara de andra till nästa år. Om de inte kommer till sin rätt kan du så nya nu.
Om du vill skörda frön från dina gurkor själv, som nämnts, är det viktigt att dina plantor har hanblommor så att honblommorna kan pollineras och gurkorna kan bilda frön.
Förodling av gurkor
Det smartaste du kan göra om du vill så gurkfrön är att förkultivera dem inomhus. Det spelar ingen roll om du senare vill plantera dem i ett växthus, kapillärlåda eller utomhus. Så två till tre frön i en liten kruka med jord. Täck den med plast och placera den på en varm plats där det är 22-25 grader. När plantan har grott, ta bort plasten.
Om det finns flera plantor som har grott, ta antingen bort de överflödiga eller plantera om dem i en annan kruka. De små gurkplantorna behöver ha en egen kruka. När plantorna har grott är det viktigt att de får gott om sol. Placera dem därför i ett sydvästvänt fönster.
Plantorna måste ha minst tre blad för att vara redo att planteras ut. Om du vill plantera i växthus måste du vänta till maj, om du vill plantera utomhus måste du vänta till juni eller juli.
Odla gurkor i ett växthus
Växthuset är vanligtvis tillräckligt varmt för att du ska kunna plantera ut dina gurkplantor i början eller mitten av maj. Det beror på hur varm våren är. Jordtemperaturen bör vara minst 18 grader Celsius, och det är viktigt att det inte längre finns någon risk för nattfrost. Om gurkorna får frost kommer deras tillväxt att avstanna. Om det mot förmodan skulle inträffa en kall period kan du placera en växthusvärmare i växthuset under den perioden.
Du kan välja att plantera direkt i jorden i växthuset, i en planteringspåse eller i en kapillärlåda som placeras i växthuset. Fördelen med att plantera direkt i jorden är att växterna i det här fallet kan få en del av vattnet och näringen från jorden själva. Du behöver därför inte tillsätta lika mycket av någon av dem.
I en växtpåse behöver du dock vara noga med att vattna varje dag under varma perioder. Längre ner i artikeln kan du läsa om fördelarna med att så i en kapillärlåda.
Solljus är viktigt för gurkor
Gurkor behöver mycket sol, så när du planterar ut dem bör de planteras strategiskt så att de får mest solljus utan att skuggas av andra växter. I de flesta växthus är det bäst att placera dem på södersidan, mot en vägg.
När du planterar de små gurkplantorna är det viktigt att du lägger en liten jordhög runt dem. Detta hjälper till att leda vattnet bort från rotkragen, som är känslig för att få för mycket vatten. När du har planterat bör du vattna plantorna under de närmaste dagarna. De ska inte få för mycket vatten, men det är viktigt att de inte heller får för lite.
Att ta hand om gurkor i ett växthus
Dina gurkor behöver gödsel under växtsäsongen. Hur mycket beror på var du har planterat dem. Om du har planterat dem i vanlig trädgårdsjord i växthuset innehåller den vanligtvis många av de näringsämnen som gurkorna behöver. I så fall behöver du bara tillsätta gödsel ett par gånger om året.
Om du har planterat i en växtpåse behöver du tillsätta fast eller flytande gödsel löpande. Vissa växtpåsar innehåller gödsel, men det räcker oftast bara de första veckorna.
Gurkor kräver mycket värme, men gillar inte att temperaturen fluktuerar för mycket. Om de får värmechock hämmar det deras tillväxt. När det är väldigt varmt bör du därför se till att vädra, eftersom växthuset kan nå 40-50 grader en varm dag. Automatiska fönsteröppnare kan göra mycket av jobbet, men på väldigt varma dagar bör du också öppna dörren.
När man odlar gurkor är det bäst att knyta upp dem. Det gör det lättare att hålla koll på plantan och förhindrar även att gurkorna ligger på marken. Man kan knyta fast gurkplantorna i ett snöre eller en bambupinne eller liknande.
Beskärning av gurkor i ett växthus
Om dina gurkor har rätt förhållanden i växthuset kommer de att växa kraftigt. Det är därför viktigt att du ser till att nypa bort några av deras skott, annars kommer växten bara att fokusera på sina skott och inte på att producera gurkor.
Tumregeln är att nypa bort alla gurkor som växer från själva stammen. Dessutom bör du nypa bort sidoskott på själva huvudstammen efter två blad, medan du nyper bort sidoskott på sidoskott efter det första bladet. När toppen av plantan når taket på växthuset bör du också nypa bort den.
Som nämnts bör du även nypa bort hanblommorna om du inte vill skörda frön från växten. Hanblommorna växer direkt från stjälken eller ett sidoskott, medan honblommorna här är en liten gurka i änden som växer från stjälken. Vanligtvis kan du bara nypa bort dem med fingrarna, men du kan också använda rena sekatörer eller sekatörer.
Det kan verka svårt att nypa bort så många skott, men kom ihåg att du får mycket bättre gurkor av det, eftersom plantan kan koncentrera sig på att skapa bättre gurkor när det inte finns så många. Du bör nypa bort sidoskott en gång i veckan, eftersom plantan växer snabbt. Till exempel, när du har varit på semester i en vecka, kommer du att upptäcka att plantan har fått många nya skott medan du har varit borta.
Odla gurkor i kapillärlådor
Ett alternativ till att odla direkt i marken, antingen utomhus eller i ett växthus, är att odla i en kapillärlåda. Det är en slags självbevattnande kruka, vilket innebär att du inte behöver vattna plantorna lika mycket. Detta är en stor fördel med gurkplantor, som behöver så mycket vatten.
En kapillärlåda rymmer vanligtvis 40-50 liter vatten, vilket innebär att plantorna kan klara sig i en vecka utan att du vattnar dem. Detta ger dig möjlighet att ta en veckas semester utan att dina gurkplantor går till spillo.
Med en kapillärbehållare häller du alltid vattnet i behållaren och aldrig direkt på plantan. Detta minskar risken för övervattning, vilket kan göra att gurkplantan misslyckas och ökar risken för sjukdomar.
Sådd och plantering i kapillärlådor
Du kan placera kapillärlådan i trädgårdsrummet, växthuset, på balkongen eller terrassen. Oavsett var du placerar den är det viktigt att komma ihåg att gurkor behöver mycket solljus. De bör därför alltid placeras på en plats där det är mycket sol och där det inte finns andra växter, möbler eller liknande som kan skugga dem.
Du förkultiverar plantorna på samma sätt som om du skulle så dem i ett växthus, eller köpa dem från en plantskola. Sedan sår du dem i en växtpåse, som placeras i kapillärlådan. I lådan finns rör ner till behållaren med vatten, vilket, som nämnts, gör det möjligt för plantorna att själva få vatten.
Skötsel av gurkaplantor i en kapillärlåda
I en kapillärlåda har du planterat gurkorna i en växtpåse, och det är därför viktigt att du kontinuerligt tillsätter gödsel. Det enklaste sättet är att hälla flytande gödsel i vattnet. På så sätt tillförs växterna ständigt en liten mängd gödsel allt eftersom de absorberar vatten. Mängden gödsel du behöver tillsätta i vattnet varierar. Det kommer alltid att anges på behållaren med gödsel.
När du väl har planterat i en kapillärlåda behöver du naturligtvis också beskära eller nypa dina gurkor. Du gör detta enligt samma princip som när de står i ett växthus:
- Alla gurkor på huvudstjälken tas bort
- Alla sidoskott på huvudstjälken nyps av efter två blad.
- Alla sidoskott på sidoskott nyps av efter ett blad
- Toppen nyps av om växten blir för hög.
- Du måste nypa bort alla hanblommor innan de öppnar sig om du inte vill skörda frön.
Odla gurkor i det öppna fältet
Även om gurkor ursprungligen hör hemma i mycket varmare klimat, är det faktiskt möjligt att odla några av de härdigare sorterna utomhus här i Danmark. Detta ger en rad fördelar. För det första är gurkor en platskrävande växt, och utomhus har du möjlighet att ge dem det utrymme de behöver.
Dessutom minskar det risken för att växterna drabbas av sjukdomar eller skadedjur, eftersom det finns mer luft mellan dem. Både skadedjur och sjukdomar älskar det varma klimatet i växthuset.
Slutligen är det enklare för dig att ta hand om gurkor utomhus eftersom du inte behöver vattna dem lika ofta som i ett växthus eller en kapillärlåda. Du behöver bara vattna dem under torra perioder, så att du är säker på att de får tillräckligt med vatten.
En nackdel med att plantera gurkor utomhus är att de växer långsammare än i ett växthus. Många tror dock att detta bidrar till att ge dem en bättre smak.
Hur man planterar och sköter gurkor i det öppna fältet
Även om gurkor på många sätt gynnas av det luftigare klimatet utomhus, behöver de fortfarande en hög temperatur på cirka 21-22 grader. Du bör därför plantera dem på en solig plats i köksträdgården, där det finns bra skydd.
Du kan antingen förkultivera dem enligt beskrivningen ovan eller köpa växter som du planterar ut. I båda fallen, vänta till juni eller juli, när vädret har blivit varmare, innan du planterar ut dem. Det är bäst att binda upp dem från början, eftersom det gör det lättare för dig att hålla koll på dem.
När du planterar dina gurkplantor i grönsakslandet behöver de inte lika mycket gödsel om jorden redan är välgödslad. Ge dem flytande eller fast gödsel några gånger under säsongen.
Precis som i en kapillärlåda och i växthuset, se till att nypa bort gurkor som växer på huvudstjälken, nypa bort sidoskott på huvudstjälken efter två blad, nypa bort sidoskott på sidoskott efter ett blad och nypa bort hanblommor om du inte vill ha frön. På öppen mark finns det ingen gräns för hur hög din gurka kan bli, men om du tycker att den har blivit för hög kan du nypa bort topparna.
Skörd av gurkor
Det varierar förstås från sort till sort hur stora gurkor behöver vara för att vara mogna. Vanliga salladsgurkor är skördarklara när de är 15-20 cm långa, medan detta varierar med andra sorter. Läs därför på om de sorter som du har valt att så.
När du vill skörda bör du skära av gurkans stjälk. Dra inte av gurkan eftersom det kan skada plantan.
Om du har nypt dina plantor regelbundet under hela växtsäsongen kan du få en stor skörd, så att du har färska gurkor hela sommaren. Om vädret är varmt har du ofta gurkor ända fram till hösten.
Vanliga sjukdomar som drabbar gurkor
Det finns ett antal sjukdomar som tyvärr är mycket vanliga och kan drabba dina gurkor. De är:
- Svamp är en mycket vanlig sjukdom som uppstår när växten får för mycket vatten. När gurkan får svamp hämmar det tillväxten. Om du har planterat i jord där du vattnar med vattenkanna eller slang är det därför viktigt att du inte vattnar för mycket.
- Mögel är också en typ av svamp. Det uppstår om det generellt sett är mycket luftfuktighet i växthuset. Det är därför viktigt att du ventilerar växthuset väl och att du bara vattnar jorden, inte växterna. Om din gurka får mögel kommer den att dö inom några veckor.
- Mjöldagg förekommer också när växthuset är mycket fuktigt. Det visar sig som vita fläckar på bladen och dödar växten inom några veckor. Se till att ta bort drabbade blad så att sjukdomen inte sprids. Du kan köpa gurkplantor som är resistenta mot mjöldagg.
- Rotkrageröta drabbar det område av huvudstammen som är nära marken. Stjälken blir mjuk och ruttnar på ytan. Se till att rothalsen inte står i vatten, till exempel genom att skapa en liten jordhög runt växten för att leda bort vattnet från den.
Vanliga skadedjur som gillar gurkor
Precis som det finns ett antal sjukdomar som ofta drabbar gurkor, finns det också ett antal skadedjur som är mycket förtjusta i dem. Dessa är:
- Spinnkvalster äter bladen, vilket så småningom gör att växten dör. Kvalstren trivs när det är torrt och varmt, så se till att ge dem dåliga förhållanden genom att vädra ut. Om växten har blivit drabbad bör du ta bort de drabbade bladen. Alternativt kan du tvätta växten med insektsdödande tvål eller köpa spinnkvalster som äter spinnkvalstren.
- Bladlöss äter även gurkplantans blad och är synliga för blotta ögat. De bildar en blank, klibbig yta på bladen, som kallas honungsdagg. Bladlöss föredrar också en varm och torr miljö, vilket är anledningen till att det återigen är viktigt att du ser till att vädra ut. När du vädrar ut kommer även insekter som nyckelpigor och blomflugor in – de är bladlössens naturliga fiender, eftersom de äter dem. (Du kanske vill läsa vår guide om att bekämpa bladlöss här )
- Sniglar älskar gurkor, så det finns en risk att de hoppar på dina. De kan lätt ta sig in i växthuset om dörren har lämnats öppen. Du kan bekämpa sniglarna på flera sätt. Först och främst är det viktigt att du samlar in de sniglar du hittar. De kommer ut på kvällen för att äta. Du kan också sätta upp ett staket med en snäckrabatt runt gurkorna. Sniglarna kan inte klättra över kanten.
Allmänt obehag
Gurkor är ömtåliga, så om de inte ser helt friska ut kan det också bero på allmänt obehag. Detta kan uppstå om de har varit för kalla, för varma, fått för mycket vatten eller för lite vatten. Det handlar därför alltid om att hitta en balans. Om gurkorna inte trivs kommer bladen att bli slaka, de kommer att sluta växa eller frukterna kommer att börja falla av.
Om plantan producerar små, gula gurkor som vissnar, betyder det att du inte har beskurit plantan ordentligt. I så fall har gurkan koncentrerat sig för mycket på några av gurkorna, medan den har fått ge upp på andra, som sedan gulnar och så småningom vissnar. Genom att nypa plantan mer nästa gång kan du eliminera detta problem.
