| Att odla sparris kräver mycket tålamod. Det tar 2 till 3 år från det att du har anlagt rabatten tills du kan börja skörda din sparris. Men när du väl har anlagt rabatten kan du njuta av de läckra plantorna i 10 till 15 år. |
Om du är den otåliga typen som vill se snabba resultat i din grönsaksland är sparrisodling inte det du ska ge dig in i. Från det att du etablerar sparrisbädden tar det två år innan du kan börja skörda lite sparris, och först efter tre år kan du skörda en större mängd.
När du väl har etablerat rabatten kommer du dock att ha ett färskt lager av sparris för de kommande 10 till 15 åren. Det är därför en växt för den som har en långsiktig vision för sin trädgård. Även om växten tar lång tid att etablera sig är den inte svår att arbeta med. Du kan därför enkelt ge dig in i att odla sparris, även om du är nybörjare.
Odla sparris – steg-för-steg-guide
Nedan hittar du en översikt över hur du planterar sparrisplantor i din trädgård. Nedanför den korta guiden kan du läsa mer om hur du gör.
- Bestäm om du vill odla vit sparris eller grön sparris.
- Skaffa några sparrisplantor och plantera din rabatt efter sort.
- Plantera sparrisplantorna utomhus i din trädgård i slutet av april.
- Jorden bör vara näringsrik och ha ett pH på 7,5 – Vi rekommenderar vår upphöjda bäddjord (länk)
- Säkerställ näringsrik jord genom att tillsätta jordförbättringsmedel i maj varje år.
- Håll pH-värdet på 7,5 genom att strö kalk i bädden om det är för lågt.
- Vattna dina sparrisplantor efter förhållandena, men låt dem aldrig ligga i blöt i vatten.
- Ta bort bladverket från de gamla sparrisplantorna som har vissnat under hösten.
- Hoppa allt eftersom sparrisplantorna växer om du vill odla vit sparris.
- Bind om nödvändigt upp sparrisplantorna med pinnar och snören så att de inte går sönder.
- Skörda sparris efter två år i slutet av maj och tre veckor framåt – skörda inte de tunna.
- Skörda sparris efter tre år och framåt från slutet av maj till midsommar.
Vit eller grön sparris?
Det finns ett antal olika sorters sparris. Eftersom du väljer sparris för de kommande 10-15 åren är det viktigt att du väljer rätt. Det första du behöver bestämma är om du vill ha vit eller grön sparris.
Vit sparris har varit den vanligaste i Danmark i många år, medan grön sparris är vanligare i länder som Frankrike och USA. Grön sparris är lättare att odla, eftersom den inte behöver stickas. Samtidigt innehåller den fler vitaminer, och det är två av anledningarna till att den har blivit mer populär i Danmark.
Du kan hitta sorter som kan användas som både vit och grön sparris. Om du vill odla båda är det ett alternativ. Vissa sorter är dock bara lämpliga för antingen grön eller vit sparris. Det är därför viktigt att du är medveten om detta.
Hur man planterar sparris
Innan du kan plantera sparris är det viktigt att du förbereder jorden i din trädgård. Sparris behöver växa i jord med ett pH-värde på 7,5. Du behöver därför tillsätta kalk i jorden för att höja pH-värdet. Mer kalk bör tillsättas i lerig jord än i sandig jord. En tumregel är 2,5 kg per 10 kvadratmeter, men fråga på trädgårdscentret innan du urskillningslöst häller kalk i trädgården.
Eftersom sparris behöver odlas i kalkrik jord kan det vara en bra idé att anlägga en speciell bädd för den. Det gör det lättare för dig att hålla uppe pH-värdet.
När du har förberett jorden är du redo att så de små sparrisplantorna. De ska sås djupt, täck dem med 10 cm jord. Det ska vara 40-45 cm mellan plantorna i raden. Det är en bra idé att gräva ett dike där du planterar sparrisen. På så sätt kan du gradvis fylla på mer jord allt eftersom plantorna växer.
När ska jag plantera sparris?
Du bör plantera sparris i slutet av april. Det är då sparrisskotten börjar titta upp ur jorden och därför också då du kan köpa de små sparrisplantorna i plantcentren.
Det vanligaste är att plantera ettåriga plantor i sin trädgård, även om man också kan så sparrisfrön. I så fall dröjer det dock ytterligare ett år innan man verkligen kan börja skörda sparris.
Hur man tar hand om sparris
Det viktigaste när man sköter sparris är att hålla jorden näringsrik och vid rätt pH-värde. Du kan ge näring genom att lägga till ett lager kompostjord varje år i maj. Detta ger växterna näring för att växa under sommaren.
För att hålla pH-värdet på 7,5 bör du strö kalk i bädden varje år. Inte lika mycket som när du först anlade bädden. Generellt sett bör du vara försiktig med att använda kalk, eftersom det är mycket lättare att höja pH-värdet genom att tillsätta mer kalk än att sänka pH-värdet om du har tillsatt för mycket kalk.
Det är viktigt att vattna sparrisen under torra perioder. Du bör dock alltid se till att den inte står och blötläggs i vatten. När de gamla sparrisplantorna har vissnat på hösten bör du ta bort bladverket från dem.
Hur man får vit sparris
Om du vill odla vit sparris behöver du lägga en jordhög runt den allt eftersom den växer. Precis som du gör med potatis. Vanligtvis får du en jordhög som är 30 cm hög och 70 cm bred. Om du vill odla vit sparris är det därför viktigt att du har en bädd som är tillräckligt stor för den.
Bortsett från att du behöver skörda vit sparris är det ingen skillnad mellan de två olika typerna av sparris.
Bind upp din sparris
Du kan skörda sparris fram till runt midsommar när plantan väl har etablerat sig. Därefter bör du låta plantan stå och ta hand om sig själv.
Sparrisplantan är tunn och ömtålig, så det är en bra idé att knyta upp den. Du kan enkelt göra detta genom att sätta upp några pinnar och knyta fast dem med snöre.
När kan jag skörda sparris?
När dina sparrisplantor är tre år gamla – det vill säga två år efter att du planterade dem – kan du börja skörda dem. Börja med att skörda endast ett litet antal och under en kortare period. Du bör inte skörda sparris som är tunnare än en blyertspenna, och skörda endast i tre veckor från slutet av maj och framåt.
Efter tre år kan du börja skörda lite fler plantor och under en lite längre tid. Där kan du skörda ända fram till midsommar. Du bör dock fortfarande inte skörda plantor som är tunnare än en blyertspenna. De bör få stå och bilda nya skott till nästa år.
Du skördar grön sparris genom att knäcka den vid marken. Du skördar vit sparris med en speciell sparrisplockare som du sticker ner i jorden som du har samlat runt den.
Vanliga sjukdomar och skadedjur hos sparris
Den vanligaste skadegöraren för sparris är sparrisbaggar. Du kan vanligtvis känna igen skalbaggarna på de små svarta knölarna på dina sparrisplantor. Dessa är skalbaggarnas ägg. Och när larverna väl anländer kan de snabbt orsaka kaos i en hel sparrisbädd.
Det är därför viktigt att du regelbundet tar bort dem och låter dem förstöras om du ser dem. Detsamma gäller om du ser själva sparrisbaggen i din rabatt. Det finns flera olika typer av sparrisbaggar, men de är oftast orange eller gula med svarta markeringar eller fläckar.
Den vanligaste sjukdomen hos sparrisplantor är sparrisrost. Den visar sig som orange, roströda fläckar. Därav namnet.
Det beror vanligtvis på att plantorna har fått för mycket vatten. Det är därför viktigt att du ser till att jorden där din sparris växer är väldränerad och att du inte vattnar den för mycket. Om dina plantor har blivit angripna måste du ta bort dem och förstöra dem, eftersom de annars kan infektera de andra plantorna.
Det finns inte många sjukdomar eller skadedjur att se upp för. Om du har tålamodet att börja odla sparris kommer du att belönas med verkligt läckra plantor i många år framöver som du kan tillaga på en mängd olika sätt.
