Att odla bönor är enkelt, och du kan enkelt komma igång som nybörjare. Bönor är också ett bra alternativ för dig som är erfaren och vill ha en enkel skörd som du kan vara säker på kommer att lyckas – medan du koncentrerar dig på något annat. Bönor kräver inte mycket skötsel när du väl har etablerat dem.
Bönor är en riktigt enkel gröda att odla i trädgården. Så länge du ser till att så dem vid rätt tidpunkt och binder upp de långa bönstjälkarna, är du nästan garanterad att få en stor skörd från dina bönplantor.
Om du bara har plats för en liten grönsaksodling är bönor också en bra lösning. Med sin upprätta växt tar de inte upp mycket plats i trädgården, särskilt inte i förhållande till hur mycket man får ut av dem. Och bönor är därför också idealiska för både nybörjare och erfarna odlare, som vill vara säkra på att få massor av bönor inför vintern, samtidigt som man kan koncentrera sig på lite mer komplicerade plantor.
Vilken sorts bönor ska jag välja?
Det finns två huvudtyper av bönor – buskhönor och stångbönor. Buskhönor får korta, buskiga plantor, därav namnet. Bönorna mognar inom en period av tre till fyra veckor, vilket är bra om du till exempel vill plocka dem alla på en gång och frysa in dem.
Polbönor har långa stjälkar som behöver bindas upp. Deras bönor mognar under en längre period på mellan sex och åtta veckor, vilket gör dem utmärkta om du vill plocka bönor regelbundet och använda dem i matlagning.
Vilken du väljer beror därför på hur mycket plats du har i din trädgård, hur du vill använda bönorna och om du vill äta bönorna råa med baljorna på, som till exempel gröna bönor, eller om du vill äta dem torkade, som till exempel pintobönor.
Ett bra tips när du väljer bönor är att välja sådana som är gula eller lila när de är mogna. De är mycket lättare att upptäcka när du plockar dem från plantan.
Så bönor
Bönor bör sås i jord som är minst 10 grader Celsius varm, helst mer. Därför bör du bara så dem i slutet av maj eller början av juni. Om du sår dem när det är för kallt kommer fröna att angripas av svamp och de kommer inte att gro. Om du inte har tur med de bönor du sår i slutet av maj/början av juni kan du så en ny omgång runt midsommar. På så sätt kan du vara helt säker på att jorden är tillräckligt varm.
Det enklaste sättet är att så bönorna direkt i öppen mark. Här bör du så dem till ett djup av 2,5 cm. Buskbönor bör sås med ett radavstånd på 5-10 cm och 60-90 cm mellan raderna, medan stångbönor bör sås med ett radavstånd på 15-25 cm och cirka en meter mellan raderna.
Om du planterar flera sorter av bönor är det en bra idé att plantera en gröda mellan sorterna. På så sätt undviker du att sjukdomar överförs mellan de olika bönorna och att insekter korspollinerar dem.
Bönor trivs bäst i soligt läge i väldränerad jord. Om du planterar i halvskugga kan du inte förvänta dig lika bra resultat. Om jorden inte är väldränerad finns det större risk för svampangrepp.
Skötsel av bönor
Direkt efter att du planterat bönorna är det viktigt att du vattnar dem ordentligt. Därefter bör du vattna dem vid behov. Det är bäst att vattna dem på morgonen, eftersom det ger plantorna gott om tid att torka under dagen. Om plantorna är våta kan det orsaka svampbildning.
Bönor behöver inte gödsel. Faktum är att de tillför kväve till jorden, eftersom de är det som kallas kvävefixerande. Därför är det också en bra idé att inte odla bönor på samma plats i trädgården varje år. Detta kan skapa en grogrund för sjukdomar och skadedjur, och andra växter kan dra nytta av att vara i den kväverika jorden.
Om du har valt att plantera polbönor i din trädgård, se till att göra ett stöd för dem så att de kan växa uppåt. Kontrollera hur hög sorten kan bli innan du gör stödet. Vissa sorter kan bli upp till tre meter höga. Här är det viktigt att stödet är minst två meter högt för att ge tillräckligt med stöd.
När är bönorna redo för skörd?
När bönorna är redo att skördas beror på om du vill äta hela bönan med baljan på, eller om du vill ha bönorna att torka. Bönor som haricots verts, som äts med baljan på, mognar under sommaren, och du kan skörda dem kontinuerligt. Det är viktigt att du skördar dem innan de blir för stora. Då är de inte lika goda att äta längre.
Bönor för torkning bör däremot få ligga på plantan så länge som möjligt så att de blir stora inuti baljan. Om det är en torr sommar kan du torka dem på själva plantan. Bönorna är helt torra när de skramlar inuti baljan. Om det inte är en torr sommar bör du plocka dem och lämna dem på en torr plats. Återigen, de är helt torra när de skramlar inuti baljan. Du kan sedan ta ut dem ur baljan.
Förvaring och användning av bönor
Du kan förvara de torkade bönorna i en burk och använda dem på samma sätt som du skulle använda torkade bönor som du köper i mataffären. Du bör blötlägga dem innan du kokar dem. Sedan kan du använda dem i grytor, soppor, sallader eller hummus, till exempel.
Om du har så många färska bönor att du inte kan använda alla kan du frysa in dem. Bönor bör blancheras snabbt innan du fryser in dem. Annars förlorar de sin saftighet och krispighet. Efter det kan du använda dem hela vintern. Du kan till exempel använda dem som tillbehör till kött eller fisk, i sallader, i soppor och i grytor.
Bönor har högt proteininnehåll och kan därför användas i vegetariska rätter. Om du har problem med överdriven gasbildning från bönor kan du hålla dig till färska bönor. Torkade bönor innehåller mer av de enzymer som orsakar gaser.
Vanliga problem med bönor
Fåglar älskar de nysådda bönorna och kan lätt gräva upp dem med näbben. För att hålla dem borta kan du täcka bönorna med en odlingstunnel eller en odlingsduk tills de har grott.
Naturligtvis kan även bönor angripas av insekter. Om du kontrollerar dina växter regelbundet kan du vanligtvis stoppa en angrepp innan den blir för stor. Med regelbundna kontroller kan du vanligtvis enkelt ta bort insekterna för hand eller med vatten och insektsmedel. Se till att skapa goda förhållanden i trädgården för nyckelpigor och andra insekter som äter bladlöss , till exempel.
De vanligaste sjukdomarna hos bönor orsakas av att de är för blöta, vattnas för mycket eller inte hinner torka ut efter vattning. Detta kan ge grogrund för olika typer av svampsjukdomar och bönrost. Genom att placera dina bönor på en väldränerad plats och se till att vattna dem på morgonen och i måttliga mängder kan du därför begränsa svampen. Om dina växter har blivit angripna bör du ta bort de drabbade delarna av växten och kasta ut dem ur trädgården.
Det krävs dock mycket för att din bönskörd ska bli framgångsrik. Även om du är nybörjare kommer du att kunna prova på denna enkla och läckra gröda.
