Hasselnötter är ett utsökt livsmedel, och du kan använda nötterna till snacks för en mysig kväll, men de kan också ingå i sallader, kakor och i rätter. Möjligheterna att använda hasselnötter i den dagliga kosten är många, och eftersom nötter också är hälsosamma finns det många fördelar att hämta.
Läs vidare och se hur du kan odla dina egna hasselnötter i trädgården och bli självförsörjande under hela vintern.
Hasselnötter har använts i det nordiska köket sedan tidernas begynnelse. Stora mängder hasselnötsskal har hittats från utgrävningar från stenåldern. I de tidigaste tiderna plockades nötterna förmodligen i skogen, och här kan man fortfarande hitta gott om skogshasselnötter. Om du vill odla hasselnötter i din trädgård kan du dock välja sorter som ger större nötter och en rikare skörd.
Vilka hasselbuskar ska man köpa?
När du köper hasselbuskar på plantskolan finns det flera sorter att välja mellan. Ett bra alternativ, som du oftast kommer att presenteras för, är sorten " Lamberts Filbert ". Denna sort kallas även "storfruktig hassel", och frukternas storlek gör den särskilt lämplig för hemmaodling.
Nötbusken växer långsamt, men kan bli 3–4 meter hög och 2 meter bred om den inte beskärs. Buskarna har en stor storlek som gör att nötbuskar ofta används som naturliga staket och gränser, där man också kan njuta av skörden.
Naturligtvis kan du också enkelt plantera nötbuskar som fristående buskar, så länge du har plats i både höjd och bredd.
När plockar man hasselnötter?
Blommorna på buskarna börjar visa sig i mars och april, och under höstmånaderna september och oktober kan man skörda hasselnötterna.
Lamberts Filbert ger vanligtvis en god och rik skörd, vilket säkerställer att du har läckra nötter under hela vintern. Hasselnötter kan lagras och håller i upp till 1 år, så länge de förvaras torrt och mörkt.
Hur man odlar hasselnötter i trädgården
Om du har några lediga kvadratmeter i din trädgård är det extremt lönsamt att odla hasselnötter, och du får ett hälsosamt mellanmål som kan användas i en mängd olika situationer.
Innan du kan börja skörda måste nötbuskarna först planteras.
Plantera hasselnötsbuskar
När man köper nötbuskar på plantskolan är de cirka 60-100 cm höga, och priset ligger runt 200 DKK per buske.
Eftersom hassel kräver lite utrymme för att växa rekommenderas att maximalt en buske planteras per 1-2 meter. Hassel växer bra i vanlig trädgårdsjord och på platser där det finns en säker vattenförsörjning året runt. Buskarna trivs i full sol och bör helst placeras på platser med lite skydd mot vind och väder.
Ska nötbuskar gödslas?
Du kan gödsla dina nötbuskar med vanlig universalgödsel 2-3 gånger om året. På så sätt håller du buskarna friska och skapar de bästa odlingsförhållandena för växterna.
Hitta universalgödsel för trädgården i vårt stora utbud av gödselmedel här.
Du måste också se till att buskarna inte utsätts för uttorkning. Under de längsta och varmaste sommardagarna måste buskarna vattnas. Detta är särskilt viktigt under de första åren tills växterna har etablerat ett starkt rotsystem.
När kommer den första skörden?
Hasselnöt är en tacksam växt, och med rätt förhållanden dröjer det inte länge innan du kan börja skörda de första hasselnötterna.
Du bör dock räkna med att det tar några år från det att busken planteras tills du kan njuta av den första skörden.
Förvaring av hasselnötter
Hasselnötter kan ätas färska direkt efter att du plockat dem på hösten. Du bör dock vara medveten om att de färska nötterna bara kan hålla i ungefär en vecka om du tar in dem.
De nötter som du inte hinner äta färska bör torkas så att de håller över vintern. Under torkningen bör nötterna spridas ut så mycket som möjligt. Du kan också breda ut nötterna på ett gammalt lakan eller en annan bit tyg. Nötterna bör förvaras på en torr och varm plats, och på en plats med god ventilation. Om nötterna förvaras för fuktigt finns det risk att de angrips av mögel.
Nötterna bör torka i cirka 2-3 veckor. Tricket är att hitta rätt tidpunkt att stoppa torkningsprocessen. Om nötterna torkar för länge kommer kärnorna att krympa och bli för torra. Knäck några av nötterna under torkningsperioden. När du tycker att de ser lagom ut, samla ihop dem och flytta dem till en sval men ändå torr plats.
De torkade nötterna kan hålla i ett år, så du har gott om möjligheter att njuta av de läckra nötterna året runt.
Kan man så hasselnötter själv?
Om du vill experimentera med att plantera dina egna hasselnötsbuskar är det absolut möjligt. Projektet kräver dock att du har mycket tålamod, eftersom det kommer att ta lite tid innan du kan börja skörda nötter. Om du fortfarande har modet att prova, följ "receptet" här.
De färska nötterna bör sås utomhus 2-3 centimeter djupt. Nötter behöver kyla under vintern för att börja gro. Om plantorna inte kommer upp under den första säsongen, misströsta inte. Det kan ta 2 säsonger innan du ser de första små plantorna komma upp.
Efter det bör du räkna med att det tar ytterligare 4-5 år innan buskarna är tillräckligt stora för att börja bära frukt. Om du vill prova själv är det ett långsiktigt projekt, men det finns ändå en viss tillfredsställelse i att odla sina egna växter och se hur buskarna växer och utvecklas.
Är hasselnötter hälsosamma?
Hasselnötter har högt fiberinnehåll och en hel del protein. Det betyder att hasselnötter är särskilt bra för matsmältningen, och nötterna ger dig en lång och god mättnadskänsla.
Hasselnötter har ett högt innehåll av det vi kallar "hälsosamma fetter", och de innehåller flera typer av vitaminer och mineraler. Bland annat gör innehållet av E-vitamin att hasselnötter har en stärkande effekt på ditt immunförsvar.
Hasselnötter har ett ganska högt energiinnehåll. Det betyder att nötterna innehåller mycket kalorier, cirka 650 kcal per 100 gram. Du bör därför vara medveten om att detta läckra mellanmål är ganska fetmande om du planerar att gå ner i vikt.
Hasselnötter är generellt sett nyttiga och näringsrika, men de kan också orsaka allergier. Nötallergier är tyvärr ganska vanliga och kan vara ganska obehagliga för de drabbade. De vanligaste symtomen är mycket lika de vid hösnuva och inkluderar klåda i munnen, rinnande näsa och ögon.
Nu är du redo att odla hasselnötter
Nu känner du till några av de viktigaste principerna för att odla hasselnötter. När plantorna väl etablerat sig kommer hasselnötsbuskarna till stor del att sköta sig själva, och allt du behöver göra är att njuta av skörden.
Det är en bra idé att beskära buskarna lite varje år. Beskärning uppmuntrar buskarna att producera fler blommor, vilket resulterar i en högre avkastning. Beskärning förhindrar också att buskarna sprider sig okontrollerat och tar upp för mycket plats i trädgården.
