| Oregano är örten vi alla känner och älskar från det italienska köket, där den ofta används i pastarätter, på pizza och i soppor. Det finns nästan ingen rätt där man inte kan använda oregano, förutom naturligtvis desserter. |
Oregano och mejram förväxlas vanligtvis med varandra eftersom de är nästan identiska i smak, och det stora antalet olika sorter och svåra smeknamn har inte heller hjälpt.
Oregano och mejram tillhör familjen labiater och betraktas som fleråriga örter, med några ettåriga sorter. Lyckligtvis odlas de på ungefär samma sätt, så vi kan slå två flugor i en smäll med det här inlägget.
I det här inlägget lär vi dig hur du enkelt och framgångsrikt odlar oregano om du vill ha hemodlad oregano. Vi ger dig en översikt över vad du behöver vara särskilt uppmärksam på och vad du behöver undvika för att oregano ska trivas i din köksträdgård.
Skillnaden mellan oregano och mejram
Som nämnts kan det vara en svår uppgift att få en överblick över antalet sorter, så vi begränsar oss till en kort och enkel genomgång av vad som är värt att veta om oregano och mejram.
Hela djungeln av sorter och namn kan kokas ner till två val, som du kan läsa mer om nedan.
Mejram (Origanum majorana)
Det här är den typ av oregano som vi tycker att de flesta trädgårdsmästare vill odla. Det beror på att mejram har en söt och lätt kryddig smak som inte är lika dominant som oreganotypen nedan.
Den enda skillnaden du behöver vara medveten om om du bestämmer dig för att odla mejram är att den inte tål frost. I det danska klimatet betraktas mejram därför som en ettårig ört.
Egenskaper:
- Blir vanligtvis mellan 30-40 cm hög.
- Har gröna blommor.
- Kan inte övervintra.
- Har en söt och kryddig smak, vilket är idealiskt för allmänt bruk i köket.
Vanlig oregano/vild mejram (Origanum vulgare)
Denna sort har fått namnet ”vanlig oregano” eftersom det vanligtvis är denna typ av oregano som säljs i butiker och stormarknader. Vanlig oregano har en starkare smak och är därför idealisk för mustiga grytor och soppor.
Anledningen till att den också kallas "vild mejram" är att den växer vilt i Danmark och många andra länder. Det betyder också att denna sort är otroligt härdig jämfört med havsmejram och lätt kan överleva den danska vintern.
Egenskaper:
- Blir vanligtvis mellan 30-40 cm hög.
- Har ljuslila eller vita blommor.
- Klarar lätt den danska vintern.
- Stark i smaken, perfekt till rejäla grytor och soppor.
Vilken sort är bäst att odla?
Det är en fråga som det inte finns något rätt svar på. Om du föredrar att odla ettåriga örter bör du välja trädgårdsfrön från mejram (Origanum majorana) . Om fleråriga örter är en större favorit är det förstås vanliga oreganofrön (Origanum vulgare) som du bör lägga i din varukorg.
Många väljer perennen *origanum vulgare* till sina rabatter eftersom den faktiskt är otroligt vacker med sina ljuslila/vita blommor.
I kulinariska världen är det stor skillnad mellan användningen av trädgårdsmejram och vildmejram. Trädgårdsmejram används oftare av yrkesverksamma inom matlagningsbranschen, trots att det nästan alltid är vanlig oregano som finns i privata hushåll.
Hur man odlar oregano
Oregano är en förvånansvärt enkel och mycket givande ört att odla utomhus i din köksträdgård. Den har dock en längre växtsäsong än många andra örter.
Värt att veta om oreganoodling:
- Sådd : Oreganofrön kan sås när risken för nattfrost är helt borta – helst före juni. Oregano kan förgroddas på fönsterbrädan från ungefär mars.
- Groningstid: 10-20 dagar.
- Tidshorisont: kan skördas cirka 2 månader efter plantering – Kan skördas under hela sommaren vid behov.
- Blomning: Alla oreganosorter blommar vanligtvis från juli till september.
Det praktiska:
- Plantavstånd / radavstånd: Oregano kräver både ett plant- och radavstånd på 20-30 cm.
- Optimala jordförhållanden: Oregano och mejram trivs i nästan alla typer av jord och lerjord , men föredrar lös, välodlad och relativt torr jord.
- Vattning: Oregano föredrar torr jord och kräver därför minimal vattning.
- Solkrav: Det viktigaste framgångskriteriet för oregano är gott om sol. Se till att placera dina oreganoplantor på en solig plats antingen utomhus eller i upphöjda bäddar .
- Sådjup: Tryck ner fröna lätt och försiktigt i jorden och strö sedan 2-3 mm lätt jord över de utspridda fröna.
Oregano är en väldigt nybörjarvänlig ört, så oroa dig inte för att komma igång – det är nästan omöjligt att göra fel.
Skörd och beskärning av oregano
Skörd: Blad och skottspetsar kan skördas när som helst, efter behov. Oreganoplantans smak och arom är som bäst och mest intensiv precis innan blomknopparna slår ut, så se till att hålla ett öga på din oregano.
Det är också en bra idé att trimma plantorna innan de blommar eftersom det främjar bladtillväxt och förhindrar att de släpper frön, vilket kan resultera i att oreganoplantorna sprider sig okontrollerat.
När oreganoplantan är 30-50 cm hög kan den skördas för torkning – beskärs till cirka 5 cm från marken.
En annan bra anledning att odla oregano själv
Ett test utfört av det danska Forbrugerrådet Tænk år 2017 visade att oregano som såldes i butiker och stormarknader var i stor utsträckning förfalskad. Det visade sig att oreganoblandningar från vanliga och välkända varumärken endast innehöll mellan 50 och 70 % oregano.
De återstående procentsatserna fylldes med vissna löv från bland annat olivträd och solrosträd. På grund av problemets omfattning ansågs det vara rent fusk för att öka vinsten.
Det roliga med oregano är att det är en så kraftfull ört att konsumenterna förmodligen aldrig skulle ha upptäckt att blandningsförhållandet var riggat.
Du kan läsa mer om oregano-skandalen här.
