| Om du ser till att så persilja i jord med rätt pH-värde och ger den rikligt med vatten, kommer du oftast lätt att kunna få en stor skörd. Genom att förkultivera plantan kan du få rikligt med persilja i maj och juni, när den annars är svår att få tag på. |
Persilja har odlats i Danmark i många år, även om den faktiskt kommer från Medelhavsområdet. Om du har tålamod med denna något krävande växt kommer den att belöna dig med utsökt persilja till potatis, kött och inte minst såser som smakar mycket bättre än den persilja du kan köpa i mataffären.
Olika typer av persilja
Det finns flera olika typer av persilja. Dessa är generellt:
- Lockig persilja – de lockiga bladen kan vara svåra att rengöra, och barn är inte alltid så förtjusta i den lockiga ytan.
- Bladpersilja – har en starkare smak än lockpersilja, men är lättare att tvätta. Om dina barn inte gillar lockpersilja är det en bra idé att byta till den här typen. Persilja blir vanligtvis cirka 30 cm hög, men det finns också stora sorter som italiensk jätte och Gigante di Napoli, som kan bli upp till 60 cm höga. Gigante di Napoli har en starkare smak och kan användas istället för rotselleri.
- Persiljerot – är en rotfrukt som liknar palsternacka. Dess topp kan användas som ersättning för persilja.
- Selleri persilja – ser precis ut som persilja, men smakar som selleri.
Hur man sår persilja
Du kan så persilja redan i mars, när det inte längre finns någon risk för frost. I så fall tar det ungefär sex veckor för persiljan att gro. När vädret har blivit varmare tar det bara tre veckor.
Om du vill att persiljan ska gro snabbare kan du blötlägga fröna i vatten i ett dygn innan du sår dem. Du kan också köpa speciella snabbfrön som är förkultiverade. De gror en vecka snabbare än vanliga persiljefrön.
Persilja trivs bäst på en halvskuggig plats. Detta gör den mjukare. Den tål dock även full sol. Den bör stå i välgödslad, inte för lätt jord med ett pH-värde på minst 6,5. Innan du sår persiljan bör du förbereda jorden genom att strö kalk på den och sprida kompost. Du bör inte använda gödsel, eftersom plantorna ska ätas råa.
Du sår persilja genom att pressa ut fröna i rader om ungefär en centimeter. Det ska vara 35 centimeter mellan raderna om du sår fler. Efter att du har placerat fröna, täck dem med jord och strö lite kompost ovanpå. Detta kommer att bevara fukten, vilket är viktigt för att persiljan ska gro.
Eftersom persilja tar lång tid att gro är det en bra idé att så rädisor mellan raderna. De kan fungera som radmarkörer, så att du lätt kan se var persiljeraderna ska. Det ger dig också en extra skörd av rädisor.
Få persilja tidigare genom att förkultivera den
Om du vill ha mycket persilja i maj och juni, när den nysådda persiljan ännu inte är så stor, kan du förkultivera plantan. Du gör detta genom att så den på en fönsterbräda i mars. Värmen gör att persiljan gror efter bara två veckor. När vintern är över och plantorna har fått riktiga blad kan du flytta in dem i växthuset.
I slutet av april kan du plantera dem utomhus om det inte längre finns någon risk för nattfrost. Du bör härda dem i förväg genom att ställa dem ut under dagen och tillbaka in i växthuset på kvällen. Gör detta i några dagar innan du planterar ut dem. Med förkultiveringen är persiljan redo för att du ska börja skörda större mängder av den under juni.
Ett annat alternativ, om du vill ha tidig persilja, är att så fröna i bädden i september. I så fall börjar plantorna inte växa förrän i maj, 1,5 år senare. Detta ger dem ett stort försprång, och du kommer att ha gott om persilja i maj och juni. Både vårsådd och sommarsådd persilja börjar växa i maj året därpå. Att så senare gör att du kan skjuta upp det. Denna metod är dock bäst med lockig persilja.
Skörda dina egna persiljefrön
Det enklaste sättet är förstås att köpa persiljefrön, men det roligaste är definitivt att samla frön från dina egna persiljeplantor. I så fall är det viktigt att du ser till att samla frön från de plantor som sist frösattes. Det är en bra idé att märka dem så att du är säker på vilka det är.
När du väljer de plantor som odlas sist riskerar du inte att avla en persiljesort som odlas mycket tidigt. Därför är det också viktigt att du ser till att ta bort de persiljeplantor som odlas tidigt så att de inte pollinerar de plantor du vill ta frön från.
Om du har flera olika sorters persilja i din trädgård kan det vara svårt att hålla sorten ren eftersom de korspollinerar varandra. Ta därför bort de andra sorterna persilja när de har blivit träiga.
Om du hellre vill köpa än att skörda dina egna frön, kan du hitta både ekologiska och icke-ekologiska lockpersilje- och bladpersiljefrön i vårt urval av örtfrön.
Skötsel och underhåll av persilja
Persilja är en relativt krävande växt. Den behöver att jorden har rätt fuktighet. När plantorna är tillräckligt stora bör du därför täcka jorden med hö, halm eller vissna blad. Detta kommer att behålla fukten och du undviker också att få jord på persiljan.
Om vädret är torrt är det viktigt att du vattnar persiljan så att den får tillräckligt med vatten. Om du inte vattnar den får du inte lika stor skörd.
När persiljeplantorna har vuxit upp, gallra ut dem för att ge dem mer utrymme att växa. Det bör vara 10-15 centimeter mellan plantorna, ännu mer om det är större arter. När plantorna får tillräckligt med utrymme kommer de både att växa sig större och minska risken för sjukdomar.
Du bör regelbundet rensa ogräs runt persiljan. Ogräset stjäl ljus, näring och vatten från persiljan, vilket gör att den inte trivs lika bra.
Sjukdomar och skadedjur i persiljeväxter
Om en hel rad persilja faller av kan det vara ett tecken på morotsflugor. De lockas till lukten av persilja. Det är därför viktigt att du tar bort persiljan som du har plockat upp när du gallrar, eftersom flugorna kan känna lukten av den.
Om du lider av morotsflugor eller morotsnyckelpiglasarver kan du läsa mycket mer om morotsflugan här www.plante-doktor.dk/gulerodsfluen
Misslyckande kan dock också orsakas av svartröta. Det är en sjukdom som drabbar rötterna. Du kan se om din persilja är drabbad genom att gräva upp några plantor och titta på rötterna.
I många fall beror dock missnöjet helt enkelt på att persilja är en krävande växt och att den inte har fått så mycket näring och vatten som den skulle vilja.
När kan jag skörda persilja?
När persiljan har vuxit sig stor under våren kan du börja skörda den från mitten av juni. Det är dock fortfarande en liten planta i juni, så skär inte bort för mycket. Senare kan du börja ta mer från plantan.
