| Gräslök används i matlagning året runt, och om du är trött på att behöva köpa gräslök har du kommit till rätt ställe. För gräslök kan faktiskt odlas och skördas året runt – och vi vill gärna förklara hur. |
Läs vidare för att lära dig hur du odlar din egen gräslök. Vi har sammanställt en omfattande guide med en serie enkla steg som du enkelt kan följa. Du får också ett antal bra tips och tricks som ger även nybörjaren gröna fingrar.
...Men först lite om gräslöken
Gräslök kan ge smak åt en mängd olika rätter, och örten är dessutom hälsosam. Gräslök innehåller både vitamin A och C – och framför allt de viktiga mineralerna jod och järn. Gräslök kan krydda mat, men gräslök används faktiskt även inom naturmedicin, där den sägs vara matsmältnings- och vätskedrivande.
Gräslök, allium schoenoprasum , tillhör, liksom vanlig lök, liljefamiljen. Gräslök växer vilt i större delen av Europa, och till skillnad från de flesta andra löksorter är det de ihåliga stjälkarna som används – och inte själva löken. Gräslök är en lökväxt som har små, vita, avlånga lökar under jord. Det är här löken lagrar sin energi så att den kan explodera till grön tillväxt på våren.
Flera olika sorters gräslök odlas, vilka vanligtvis delas in i tre typer:
- Fin gräslök
- Medelstor gräslök
- Grov gräslök
Av dessa är det den fina gräslöken som ger den mildaste smaken.
När våren börjar komma, gör även gräslöken det. Gräslök blommar från april, och när löken väl har etablerat sig kan du vara säker på att den kommer tillbaka igen nästa år.
Om du har gräslök i trädgården (eller på fönsterbrädan) kan du vara glad att du sparar både tid och pengar när du bara kan ge dig ut i trädgården efteråt – perfekt när du bara känner för att äta ägg. Och det bästa med gräslök är att när du skär bort några av de gröna bladen så växer nya bara tillbaka!
Och nu är vi redo att börja med själva guiden.
Komma igång: Så eller plantera?
Det finns i princip två metoder när du vill plantera gräslök. Du kan antingen så din gräslök, eller så kan du plantera en rad med gräslök. Det är den senare lösningen som är snabbast, så det är också den vi har valt att koncentrera oss på i den här artikeln.
Runt maj kan man börja hitta gräslök i växtställena i butikerna, men om du känner någon som har gräslök i sin trädgård kan du förstås ha turen att få tag på ett block. Ett block som får plats i dina händer räcker – det räcker till en rad på 1-2 meter.
Hur man sår gräslök:
- I april planterar du gräslök med ett avstånd på 25×25 centimeter i en grönsaksbädd eller i rad.
- Forma ett fatformat, platt hål och placera mellan 20 och 30 färska frön i det.
- Spara inte gräslöksfrön, eftersom deras groningsförmåga bara varar i 1-2 år.
- Gräslök gror långsamt efter sådd, och det tar cirka 20-30 dagar innan de första gröna groddarna dyker upp.
- Vänta tålmodigt i 6 veckor innan du börjar skära bort bladen.
- Efter ungefär ett år har plantorna blivit tillräckligt starka för att du ska kunna skörda utan förbehåll.
Om du föredrar att så din gräslök, gör det från mars till april. Plantorna växer snabbt, så om du sår en lång rad kan du börja skörda dem redan på sensommaren. Det är dock en bra idé att lämna kvar några plantor som kan få etablera sig väl så att de ser fina ut nästa sommar också.
Hur man planterar gräslök:
- Dela försiktigt löken med en ren kniv eller spade.
- Den delade gräslöken planteras ensam eller i buntar om 2-3 stycken på cirka 25×25 centimeter, cirka 5 centimeter djupt i marken.
- Du kan börja skörda dem omedelbart.
- Gräslök förökar sig snabbt, så de nya plantorna kan delas och planteras i ny jord efter 2-3 år.
Om du föredrar att plantera din gräslök har du större frihet att välja tidpunkt . Detta kan göras så snart de börjar gro i april/maj. Om du har köpt en kruka med gräslök måste du först dela den innan plantering. Detsamma gäller om du har haft turen att få tag på ett block. I ett sådant block kan det finnas upp till 30-50 lökar. Du kan plantera lökarna individuellt eller sätta 2-3 tillsammans. Om några år kommer du att ha en fin rad med stora block av gräslök.
Du kan också så din gräslök under glas.
Det finns också ett tredje alternativ, som är tidig sådd under glas. Om du vill vara ute tidigt kan detta vara ett alternativ för dig – du kan börja redan i mars. Sprid ut några frön i en låda och placera den i ett ljust och varmt rum. När det inte längre är någon risk för nattfrost kan du plantera ut de små plantorna i rabatten. Kom ihåg att plantera med bra avstånd.
Innan du planterar: Gräslök trivs bäst i fuktig jord
Gräslök trivs bäst i fuktig, humusrik jord som har ett neutralt till lätt surt pH-värde – därför gillar de inte kalk. Om du använder kalk i trädgården bör du därför vara noga med att hålla den borta från gräslöken.
Innan du planterar eller sår din gräslök är det viktigt att jorden är väl förberedd. Du gör detta genom att behandla jorden med jordförbättringsmedel eller kompost.
Hur man väljer rätt plats: Värme och lite skugga
När du väljer rätt plats för din gräslök, leta efter en plats i trädgården som är varm och har lite skugga. Om du vill att din gräslök ska vara tillgänglig på vintern, sätt den i en blomkruka på en fönsterbräda så att den är varm och väl upplyst och får gott om solljus.
Även om gräslök trivs bäst i värme och lite skugga, är de en mycket tacksam växt. När den väl etablerat sig är gräslök en mycket anspråkslös växt som kommer att överleva även de mindre gynnsamma åren.
Gräslök är bra som kantväxt i grönsaksbädden eller ännu hellre nära en vattenbassäng eller damm, där den gror bra i den fuktiga jorden.
Gräslök året runt: Gräslök inomhus på vintern
Om du vill att din gräslök ska gro året runt kan du kruka upp den i september. Placera den sedan i ett växthus eller annan skyddad plats så att den kan tas in under vintern vid behov.
LÄS OCKSÅ: De bästa växterna för växthuset
Du kan också välja att låta dem frysa innan du tar in dem. När du har dem inomhus i rumstemperatur börjar de skjuta kraftigt. För att hålla din gräslök frisk, se till att krukan är konstant fuktig. Det är också en bra idé att ge dem regelbunden krukgödsel.
Tips och knep för att odla gräslök
När du har ovanstående på plats är du på god väg. Du kan dock också använda dessa tips och tricks när du odlar gräslök.
Se till att klippa regelbundet på sommaren
Från juni till augusti är det en bra idé att klippa gräslöken regelbundet, eftersom det främjar tillväxten. Om tillväxten avtar kan du ge dem kompost eller gödselmedel. Om det är en torr sommar är det också en bra idé att ge dem vatten så att jorden förblir fuktig. Men om du har planterat din gräslök nära ett vattendrag behöver den ingen skötsel.
För optimal skörd, klipp blommorna
Det finns skillnader här, eftersom vissa älskar de vackra lila blommorna medan andra föredrar en större skörd. Men om du vill ha bästa möjliga avkastning är det bäst att ta bort stjälkarna med blomhuvudena.
Gräslök är i huvudsak en perenn.
Eftersom växten vissnar när frosten kommer – och dyker upp igen när frosten försvinner tidigt på våren. Så snart gräslöken börjar växa kan du börja skörda utan problem.
Hur man får färska skott hela säsongen
Du kan växelvis klippa ner delar av växten. När du klipper ner en del kommer den att växa tillbaka, och på så sätt kan du alltid ha färska skott hela säsongen. Skär därför ner delar av blocket växelvis, och efter bara några veckor kommer det att finnas färska skott igen.
