Sötpotatis är inte helt anpassad till ett kallt klimat som Danmark, men kan fortfarande odlas på våra breddgrader. De bör antingen förvaras i ett växthus, i en dimbänk eller täckas med plast tills det blir varmt. Om man ser till att plantan är tillräckligt varm kräver den inte mycket skötsel under sommaren.
Om du älskar sötpotatis kanske du vill prova att odla dem själv i din trädgård, eftersom de är ganska dyra per kilo. När du väl fått kläm på det kommer du att upptäcka att de är ganska lätta att arbeta med, så länge du väljer sorter som tål våra svala breddgrader och antingen täcker dem eller planterar dem i ett växthus.
Sötpotatis kommer ursprungligen från Sydamerika, där de har ätits i tusentals år. De innehåller vitamin A, B, C och E, och är därför ganska nyttiga, även om de innehåller mer socker och lika mycket stärkelse som vanlig potatis.
Faktum är att sötpotatis inte alls är en del av potatisfamiljen, utan en klätterväxt som morrpotatisen. ”Potatiserna” är därför bara en förtjockad del av deras rötter. Men det finns ingen anledning att hänga upp sig på det när resultatet smakar gott.
Vilken sorts sötpotatis ska jag välja?
När du väljer sötpotatissorter är det viktigt att välja sådana som passar våra breddgrader. Det finns sorter som har utvecklats för att odlas i norra USA. De har visserligen varmare somrar än vi, men det här är fortfarande några av de sorter du bör satsa på.
Du kan inte bara ta en sötpotatis från grönsakshandlaren och plantera ut den, som du kan med vanlig potatis och jordärtskockor. De sorter du hittar i snabbköpet eller hos grönsakshandlaren är vanligtvis sorter som är vana vid varmare klimat. Så du kommer inte ha mycket tur med att göra det på det sättet.
Läs också: Odla vanliga potatisar (Guide)
Bra sorter av sötpotatis:
- Beauregard: Är en sort som är väl anpassad till kallare klimat. Den har odlats framgångsrikt i Norge. Den har ett ljusare fruktkött än vad vi är vana vid från sötpotatis.
- Carolina Ruby: Om du vill att dina sötpotatisar ska ha rätt orange färg är Carolina Ruby rätt val. Precis som Beauregard är den anpassad till det något kallare klimatet i norr.
Bästa platsen för sötpotatis
Sötpotatis behöver hållas varm länge. Temperaturen bör helst nå 25-30 grader mitt i sommaren för att de ska trivas ordentligt.
Den bästa platsen för dem skulle därför vara i en bädd inuti växthuset där de kan få gott om värme. Om du inte har ett växthus eller inte har plats kan du överväga att bygga en dimbänk. Alternativt kan du sätta dem i en kruka på den soligaste platsen på terrassen.
Plantera sötpotatis
Du kan köpa sötpotatisticklingar att plantera i jorden, eller så kan du göra dina egna sticklingar från en befintlig potatis. Placera potatisen i ett glas vatten på en solig fönsterbräda. Du kan dela den på mitten för en större skörd.
När sötpotatisen har grott, placera den i en stor blomkruka med grodden uppåt. Detta kommer att bli klätterväxten. Var försiktig så att du inte sätter för många plantor för tätt i en kruka, eftersom det ger sötpotatisen lite utrymme att växa. Sötpotatis behöver stå i jord som är ganska porös, så det är lätt för den att bilda de stora knölarna som du äter.
När temperaturen utomhus är runt 15 grader, runt början av juni, kan du plantera dem utomhus. Om du planterar dem utomhus bör du täcka dem med plast eller en odlingstunnel för att ge dem lite extra värme. Du kan ta bort plasten i början av juli när vädret börjar bli varmare.
Att ta hand om sötpotatis
Sötpotatisar trivs inte i för mycket fukt, så du bör bara vattna dem om jorden är torr. Om det är en väldigt blöt sommar bör du helst flytta dina sötpotatisar till ett täckt område så att de inte drunknar.
Om du har planterat sötpotatisarna i vanlig, näringsrik jord behöver du inte gödsla dem. Om du väljer att gödsla dem bör du vara mycket försiktig med det, eftersom växterna då kommer att fokusera mer på att utveckla plantan ovan mark snarare än knölarna under mark.
Skörda, använda och lagra sötpotatis
Det tar mellan 90 och 120 dagar för en sötpotatis att utvecklas. Det är 3–5 månader. Du kan prova att gräva upp en efter 3 månader och se hur den blir. Om den har rätt storlek kan du skörda allihop. Annars kan du låta dem ligga kvar i jorden lite längre. Det är dock viktigt att du skördar all potatis innan marken blir för kall. Du bör därför skörda all potatis före den 1 oktober.
Du kan använda sötpotatis på många olika sätt. Du kan använda den i soppor, potatismos och som ersättning för potatis. Du kan till exempel göra läckra pommes frites eller chips av den. De har en sötare och nötigare smak, vilket barn också vanligtvis älskar.
När du har skördat dina sötpotatisar bör du förvara dem på en torr och mörk plats. Temperaturen bör ligga mellan 10 och 15 grader. Det är inte en bra idé att ställa potatisen i kylskåpet, de håller sig inte lika bra där.
Vanliga problem med sötpotatis
Eftersom sötpotatis inte har odlats i Danmark på många år finns det inga sjukdomar som specifikt riktar sig mot dem. Detsamma gäller skadedjur. Däremot kan större angrepp av bladlöss och gammaugglelarver orsaka skador. Se till att hålla området runt sötpotatisen fritt från gräsogräs för att hålla skadedjuren borta.
Möss kan också vara ett problem, eftersom de gärna sitter under plasten om man odlar utomhus. Här kan de sitta och gnaga på knölarna. Rådjur gillar också sötpotatis. De går dock efter plantan ovanför marken och inte knölarna.
Dessutom kommer ditt största problem att vara att se till att dina sötpotatisar är tillräckligt varma. Eftersom sötpotatisar inte är helt anpassade till danska förhållanden kommer en kall sommar helt klart att påverka din skörd. Det är därför viktigt att du etablerar dem på rätt plats så att de är så varma som möjligt. Om du gör detta kommer du att ha en mycket enkel plantering som ger en utsökt skörd.
