Du kan odla tomater både utomhus och i ditt växthus. Det är en växt som kräver en del skötsel, men samtidigt är det möjligt för dig att lyckas med den utan alltför mycket arbete och ansträngning. Som belöning får du några tomater som smakar mycket bättre än de du kan köpa.
Tomater kommer ursprungligen från Syd- och Centralamerika, där klimatet som bekant är något annorlunda än här. Det hindrar dem dock inte från att trivas här hemma. Både på friland och inte minst i ett växthus. Faktum är att du kan bli självförsörjande på tomater under en hel sommar om du har mellan fyra och sex plantor i ditt växthus.
Växten kom till Europa från Centralamerika redan på 1500-talet, men det var inte förrän på 1600-talet som vi började odla växten här i Danmark. Sedan dess har vi dock verkligen tagit till oss den röda frukten; idag är den en av de mest odlade ätbara växterna i danska trädgårdar. Detta beror troligtvis på att den är lite krävande, men långt ifrån omöjlig att odla, vilket är precis den utmaning som många trädgårdsägare letar efter.
Du kan använda tomater på en mängd olika sätt: du kan äta dem råa som snacks, du kan lägga till dem i sallader eller på rågbröd, du kan tillaga dem som soppor, såser eller som en läcker ingrediens i grytor och wokrätter. Kort sagt, det finns en mängd olika sätt du kan använda frukten.
Varför ska jag odla mina egna tomater?
Den viktigaste anledningen till att du bör odla dina egna tomater är att du kan få dem att smaka mycket bättre när du odlar dem själv.
I en plantskola kan de inte skämma bort tomaterna på samma sätt som man kan hemma. På så sätt kan man ge tomaterna mycket bättre förutsättningar och se till att de smakar bättre.
Det är verkligen trevligt att vara självförsörjande på tomater, men man ska inte göra det för pengarna. Man kommer att lägga ner mycket tid på att ta hand om sina tomater, och om man inte tycker att det är kul är det bättre att bara köpa några i mataffären.
Hur man väljer rätt tomatsort
När du ska bestämma dig för vilken tomatsort du ska välja finns det flera olika detaljer du behöver titta på. Först och främst är det om tomaterna ska odlas i växthus eller utomhus. Vissa sorter passar bättre för utomhusodling här i Danmark än andra, och det är därför viktigt att du håller koll på detta.
Dessutom bör du naturligtvis också hålla koll på vilken sorts tomater du pratar om. Vill du odla små, söta körsbärstomater? Eller vill du odla jättestora bifftomater som nästan är en hel måltid i sig? Det är möjligt för dig att odla båda i din trädgård.
Slutligen är det också en bra idé att fundera över om du kommer att kunna ta frön från tomatsorten, så att du kan så samma sort i din trädgård igen nästa år. Du kan inte ta frön från sorter som är F1-hybrider.
Ta frön från dina egna tomater
När du vill ta frön från din tomatplanta som du vill plantera nästa år är det viktigt att du tar från de tomater som är mest lika den ursprungliga arten. Tomaterna kan se väldigt olika ut på en planta. Om du väljer några som är långt ifrån arten kommer den att börja utvecklas i en annan riktning. Du bör därför ta frön från tomaterna kontinuerligt, eftersom du aldrig vet när rätt tomater att ta frön från dyker upp.
Du behöver skära tomaterna och ta bort alla kärnor. Du behöver lägga dem i ett glas tillsammans med gelén som omger dem. Sedan häller du lite vatten i glaset och låter det stå i två till fyra dagar. Mögel kan bildas på glaset, men det spelar ingen roll.
Rengör sedan fröna i en sil under rinnande vatten; du vill få bort all smuts. Låt slutligen fröna torka på en tidning i några dagar. När de är helt torra kan du lägga dem i flera plastpåsar och förvara dem på en sval, mörk plats tills du behöver dem nästa vår. Dina tomatfrön kan hålla i sex år, så det spelar ingen roll om du inte använder dem nästa år.
Under hela processen bör du naturligtvis se till att tydligt skriva namnet om du tar frön från flera olika sorters tomater. Detta gäller både burken med fröna, tidningspapperet och inte minst påsarna som de så småningom kommer i. Du bör också notera året på utsidan av dem så att du kan komma ihåg hur gamla de är.
Hur man sår tomater
Eftersom tomater behöver mycket värme behöver du förkultivera dem inomhus innan du planterar ut dem i växthuset, dimbänken eller utomhus. Det är väldigt enkelt för dig att så tomatfröna. Du kan göra detta antingen i en blomkruka eller en sålåda.
Du fyller blomkrukan med jord, lägger tre frön i varje kruka, trycker ner dem lätt och sprayar dem med ljummet vatten. Krukan ska stå på en fönsterbräda med gott om sol, så att temperaturen kan nå 21-25 grader. Om du vill se till att de får lite extra värme kan du täcka krukan med genomskinlig plast.
När plantorna har grot, ta bort plasten och flytta krukan så att den står svalare, runt 15 grader. Om plantorna får för mycket värme i början blir de för gängliga. Du bör kontrollera plantorna dagligen och se om de behöver vatten.
När plantorna är 10 cm höga bör de planteras om. Om du har sått i sålådor bör du plantera dem i en större kruka så snart de första bladen dyker upp på den lilla plantan. Du bör sköta plantorna inomhus tills det inte längre finns någon risk för nattfrost. Först då kan du plantera dem utomhus.
När ska jag så tomater?
Du kan så tomater redan i början av mars, men det är bäst att vänta till april. Även om du sår tomater en månad senare kommer de snabbt att komma ikapp plantorna som såddes tidigare. Så det finns ingen anledning att stressa. Du kan så tomater ända fram till den 1 juni och fortfarande ha tid att skörda läckra tomater från dem.
Om du köper färdiga plantor att plantera ut kan du göra det ända fram till den 1 juli, vilket ger dig lite extra tid att bestämma vilka tomater du vill ha.
Tomater i växthus
När det inte längre finns någon risk för nattfrost kan du plantera dina tomatplantor utomhus i växthuset. De bör ha ett avstånd på 50–70 cm mellan varje planta och 1 meter mellan raderna.
Om du tidigare har odlat tomater i ditt växthus kan du enkelt använda samma jord som förra året. Du bör dock förbereda den innan du planterar tomatplantorna genom att blanda i jorden med gödsel. Detta säkerställer att plantorna har gott om näring att växa på.
Du kan odla tomater tillsammans med en mängd andra växter. De mest uppenbara är basilika, ringblommor och sallad. Tillsammans med tomatplantan har basilika möjlighet att växa sig stor. Vissa tror att örten förbättrar tomaternas smak. Detta är dock en myt, men det är sant att basilika kan hjälpa till att hålla skadedjur borta.
LÄS OCKSÅ: Odling av basilika (Guide)
Detsamma kan sägas om ringblommor, som bland annat håller flugor borta. Ringblommor är en vacker, gul blomma som kan odlas för sin skönhet, men den kan också ätas. Till exempel som krydda på ägg och rätter med ost.
LÄS OCKSÅ: Odla ringblommor (planteringsguide)
Sallad håller inte skadedjur borta, men den fungerar bara bra i synergi med tomater. Där tomatplantan blir hög är salladen kort. Detta gör att tomatplantan kan skugga salladen, som inte gillar för mycket sol. Detta utnyttjar utrymmet i växthuset bättre.
Tomater i det öppna fältet
Vissa tomater passar bättre att odla utomhus än andra. Det är därför viktigt att vara uppmärksam på detta när man köper frön eller plantor. Frilandstomater är vanligtvis inte lika spännande, eftersom de ofta inte har lika mycket smak, men om du inte har ett växthus bör du definitivt inte ge upp att odla tomater av den anledningen.
Du bör se till att plantera tomaterna på en skyddad plats med gott om skugga och sol. Detta görs bäst mot en vägg. När plantorna är små kan du ge dem extra värme genom att lägga genomskinlig plast över dem. Detta kommer att fungera som ett växthus.
Samma regler gäller som i växthuset, att du måste blanda jorden med gödsel innan du planterar tomaterna. Dessutom måste det vara 50 – 70 cm mellan plantorna och 1 meter mellan raderna. Du kan också välja att odla tomaterna i krukor. Om du gör detta, kom ihåg att byta jord i krukan varje år.
Utomhus kan man inte undvika att vädret spelar en mycket större roll för hur dina tomater blir. Om det är en regnig och kall sommar blir avkastningen helt enkelt inte lika stor som om det hade varit en bra sommar. På så sätt kommer tomater som odlas utomhus i Danmark alltid att vara mer sårbara.
Hur man får goda tomater
Först och främst handlar det förstås om att välja en smakrik sort när man vill ha smakrika tomater. Det handlar också om att låta tomaterna arbeta för att nå vattnet i jorden och få de näringsämnen som finns i jorden. Därför är det viktigt att man låter tomaterna växa direkt i jorden och inte i en växtpåse.
I plantskolor odlas tomatplantor vanligtvis i en växtpåse, men när du odlar tomater hemma har du möjlighet att skapa några smakrikare tomater än de massproducerade. Jorden innehåller ett brett utbud av näringsämnen utöver de som finns i gödningsmedel. De hjälper också till att stärka tomatplantorna och ger tomaterna en utsökt smak.
Om din trädgårdsjord är närings- och humusfattig kan du komplettera den med vår växtjord med tillsatt organiskt gödselmedel , som finns i stora påsar.
För att ge dina tomatplantor ett djupt rotsystem, se till att inte övervattna dem. Om du vattnar dagligen eller nästan dagligen efter att tomatplantorna har planterats, kommer plantan bara att utveckla ett ytligt rotsystem eftersom den vänjer sig vid att få vatten varje dag.
Du bör därför bara vattna när toppen börjar hänga. Sedan bör du också vattna mycket, men låt den sedan vara tills toppen av växten börjar hänga igen. På så sätt fortsätter rötterna att växa nedåt.
Gödsling av tomater
Vanligtvis räcker det att blanda gödsel i jorden innan tomaterna planteras för hela säsongen. Men om tomaterna saknar gödsel kan man tydligt se det, eftersom de blir bleka och tunna.
De absorberar dock gödsel snabbt, så när du väl har gett dem lite kommer de snabbt att trivas igen på kort tid. Därför är det inte nödvändigt att gödsla innan de börjar lida.
Du behöver använda ett bra flytande gödningsmedel, kompost, gräsklipp, lupingödsel eller komposterad gödsel som jordförbättringsmedel för att gödsla dina växter. Du bör definitivt inte använda hönsgödsel. Det kommer att få växtens blad att växa och växten kommer att se väldigt fin ut, men tomaterna kommer inte att ha någon smak.
Nypa tomater
Vissa tomatsorter blir inte så höga, medan andra kan bli upp till tre meter höga och ta över hela växthuset. Det är därför viktigt att du sköter de senare så att de koncentrerar sig på att producera tomater snarare än att växa.
Du gör detta genom att låta själva stjälken växa, medan du bara lämnar två till tre grenar. Sedan bör du ta bort alla sidoskott och några av bladen genom att nypa bort dem. De flesta bladen bör dock vara kvar, eftersom det är de som samlar energi till växten genom solljuset. Om bladen skuggar för mycket från solen, är gula, vissna eller om växten saknar luft, bör du nypa bort dem.
Du bör kontrollera tomaten minst en gång i veckan, annars växer den så mycket att det blir för svårt att hålla koll på den.
Det finns olika typer av tomater, och det finns otaliga olika tankeskolor om hur man bäst tar hand om dem. Ovanstående metod för att hålla tomater nere fungerar dock bra för alla typer av tomater.
Att binda upp tomater
Till en början ser tomaterna inte ut att vara mycket, men plötsligt får de fart och börjar växa. Det är därför en bra idé att skapa ett spaljé från början som de kan växa uppåt och som du kan knyta fast dem i allt eftersom. Det gör det lättare för dig att hålla koll på dem.
Du kan använda en mängd olika typer av pinnar och liknande till stativ, bambu är till exempel effektivt och enkelt att använda. Ett annat alternativ är att helt enkelt ha ståltråd fäst vid växthusets vägg, som du kan knyta fast växterna i.
Skörda tomater
De tidigaste tomaterna är mogna redan i juli, och plantan fortsätter att producera mer frukt, så du kan fortsätta skörda från den in i september. När tomaterna är mogna och hur länge du kan skörda beror dock på sorten, när du sådde och vädret.
Att skörda tomater är väldigt enkelt: Du nyper av stjälken som frukten sitter på. Det kan vara en hel bunt om de är mogna, eller bara en enda tomat.
I oktober mognar inte tomaterna på plantan eftersom det inte finns tillräckligt med sol och ljus. När den första nattfrosten närmar sig kan du därför plocka de sista tomaterna och försöka få dem att mogna inomhus.
Du gör detta genom att slå in dem i papper och placera dem i en behållare som inte skadas av att tomaten ruttnar och att saften läcker ut. Det är vad som kommer att hända. Sedan bör du placera behållaren någonstans inuti där det finns sol och värme. Endast tomater som har börjat ta färg kan mogna om.
Sjukdomar och skadedjur i tomatplantor
Det finns ett antal olika sjukdomar som kan drabba tomater, och det är inte bara vi människor som älskar tomater. Här är de vanligaste sjukdomarna och skadedjuren som drabbar tomater:
Potatisbladmögel är en mycket vanlig sjukdom, särskilt i växthus när det är mycket varmt och fuktigt i augusti. Du behöver vädra ut mycket och snabbt kasta bort de drabbade frukterna. Om du undviker att vattna i augusti minskar du luftfuktigheten och därmed risken för sjukdomen. Tomatplantor klarar sig lätt utan att vattnas på en månad om du har sett till att de har ett djupt rotsystem.
Stjälkröta orsakar svarta, fula fläckar på tomater. Sjukdomen orsakas av att växten saknar kalcium, vilket ofta beror på övergödsling med kalium och magnesium. Så du behöver inte oroa dig för att sjukdomen ska smitta dina andra växter. Du bör kassera de drabbade växterna och sedan se till att vattna ordentligt med kranvatten istället för regnvatten.
Du kanske också vill läsa vårt djupgående inlägg om att förebygga röta på pennan .
Fjärilslarver: finns det små, vita larver i dina tomater, ungefär en cm långa? Många gånger kan du upptäcka dem på grund av de små hålen där larverna har lekt. Det finns inget du kan göra annat än att ta bort de drabbade frukterna. Nästa år kan du sätta upp insektsnät tidigt på säsongen så att larverna inte har det så lätt.
Vanliga problem med tomater
Även om tomater är relativt enkla att odla finns det fortfarande ett antal olika saker som kan gå fel. Några av de vanligaste är:
Spruckna tomater: Orsakas oftast av skillnader i temperatur eller luftfuktighet. Om tomaterna har våta sprickor beror det på luftfuktigheten, medan om det är torra sprickor beror det på balansen mellan värme och kyla. I båda fallen handlar det därför om att se till att du ventilerar väl. Dessutom kan sprickorna också orsakas av att det tar för lång tid innan dina tomater får vatten.
Gröna områden: Om solen skiner direkt på dina tomater kan det få gröna fläckar på dem. Det ser inte bra ut på de fina röda tomaterna. Du bör därför sätta upp skuggnät eller applicera skuggpasta i växthuset – och sedan inte vara fullt så aggressiv med att ta bort plantans blad nästa år.
Böjda blad: Om du gödslar växten för mycket kan den få böjda blad. Som nämnts behöver växten inte så mycket gödsel, så det är bättre att vänta tills den verkar sakna gödsel innan du ger den något.
