Hästböna. Det låter kanske inte lockande, men bakom namnet döljer sig en ganska läcker och enkel gröda, som dessutom är rasande nyttig och berikar din köksträdgård med kväve. Som om det inte vore nog, är växterna ganska vackra när de blommar i vita, svarta eller röda nyanser.
Blommorna liknar ärtblommor, och det ger god mening, för växterna är inte bönor, utan tillhör ärtblomfamiljen. Bönfröna smakar också mer av ärtor än av bönor, men de måste ändå kokas eller blötläggas.
Vilka hästbönor-sorter finns det?
Det finns många olika sorter av hästböna, eller valsk bönor, som den också kallas. Den har till och med ett tredje namn som används mycket utomlands, nämligen favaböna. Växtens botaniska namn är vicia faba, och som nämnts är det inte en bön, utan en vikke och därmed en del av ärtblomfamiljen. Om du hellre vill pröva på de egentliga bönorna kan du läsa vår guide till odling av bönor.
Hästbönor har odlats och ätits av människor i 8000 år. De tidigaste fynden är från det som idag kallas Israel, och hästbönan kom också hit till landet från Mellanöstern. Den kom tillsammans med ärtor, kikärtor och linser och dessutom länge före Columbus spred de egentliga bönorna.
Det är en bra idé att sätta flera olika sorter av valska bönor, eftersom du på så sätt kan se till att ha färska bönor under en längre period. Och det är stor skillnad på sorterna, så det är en bra idé att välja efter var bönan ska växa. Här nedan får du en introduktion till en handfull olika bönsorter.
A Grano Violetto
Denna växt är tidig och en av de första du kan skörda. Den sätter medelstora rödaktiga bönor och blir medelhög.
Aguadulce
Denna sort är en av de gamla sorterna. Den blir halvhög och får mycket stora baljor med 6–7 frön per balja. Den är mycket köldtolerant och du kan experimentera med att så den i oktober-november eller tidigt på våren. Om du vill vara säker, ska den sås på friland i maj-juni. Bönan kan ätas rå.
Bobs Fava
Denna sort blir 120 cm hög och sätter nya bönor efter första skörden. Den ger ett bra utbyte av platta gröna bönfrön. Sorten är ovanligt resistent mot bladlöss.
Crimson Flowered
Crimson blir 90 cm hög. Det är en gammal sort med vackra mörkröda blommor, men den ger å sin sida bara ett litet utbyte av små frön.
Estisk Fava
Denna sort härstammar, som namnet avslöjar, från Estland. Växterna blir ganska höga och fröna är stora och varierande. Från denna sort kan du skörda både bruna, röda, gröna och nästan vita frön.
Express
Denna sort är en av de tidigaste. Den blir 50-90 cm hög och sätter många baljor med ljusgröna frön. Växten sätter vita och svarta blommor.
Frühe Weisskeimige
Det ligger i namnet, och denna sort är också tidig. Den blir ca. 70 cm hög och ger stora vita bönfrön, som blir bruna när de torkas.
Hangdown
Sorten är medelhög och en mycket robust sort. Den sätter 4–5 gröna kärnor i långa nedhängande baljor.
Imperial Green Longpod
Longpod är medeltidig, vilket betyder att de är bra att plantera i kombination med tidiga sorter, så att man kan förlänga bönsäsongen. Den blir 120 cm hög och sätter upp till 30 cm långa baljor med inte så stora frön. Växten blommar vitt.
Karmazyn
Denna växt blir omkring 60 cm hög och sätter stora bönfrön, som som mogna är matta ljusrosa och hjärtformade. Bönorna ska smaka sött och lite nötaktigt.
Red Epicure
Sorten blir 60-90 cm och bildar vackert röda bönfrön. Bönorna kan ätas så snart de har utvecklats eller så kan de mogna och torka på växten, så att de kan förvaras över vintern.
Sutton Dwarf
Det finns en anledning till att sorten fått sitt namn, för den blir bara 30-40 cm hög. Sorten är engelsk och sätter välfyllda baljor med vitgröna bönfrön. Den blommar vitt och är tyvärr ganska mottaglig för rost.
Witkiem
Sorten är tidig och mycket snabbväxande. Växten blir omkring 1 meter hög och sätter stora, vita bönfrön. Blommorna är vita.
Dykning av hästböna – så här sår du din
Hästbönor är en av de enklaste att så. Även om du har en tung och besvärlig lerjord, behöver du inte gräva bädden först. Du sticker bara din grep omkring 8 cm i jorden och vrider lite och så lägger du en bön i vartannat hål från grepens tänder. Det stämmer med det rekommenderade avståndet för de flesta sorter, men kolla för säkerhets skull fröförpackningen. Det ska vara ca. 10-15 cm mellan växterna och 25-30 cm mellan raderna.
Har du ingen grep, kan du gräva hål som är ca. 5-6 cm djupa och lägga fröna där. Om jorden är torr, ska det vattnas. Om du dessutom vill ge dina bönor ett försprång kan du lägga dem i blöt i vatten i 12 timmar innan du sår dem. Då är de väl på väg.
Beroende på sorten kan du så från tidig vår till midsommar.
Så olika sorter löpande
Medan höga ärtsorter och de flesta äkta bönor måste bindas upp, är det inte nödvändigt för de valska bönplantorna. Deras stam är så styv att den själv kan hålla sig upprätt.
Om du vill ha bönor så länge som möjligt kan du dels välja sorter som mognar vid olika tidpunkter, och dels kan du så dina rader lite i taget. Till exempel kan du så samma sort i tre omgångar med två veckors mellanrum. De sista kan sås i oktober och så kan du ha tur och få bönor redan på våren.
Gödning är inte nödvändig
Efter ett par veckor spricker skotten upp, och de får snabbt höjd. Bönorna ser själva till att bilda kväve i jorden, så det är inte ens nödvändigt att gödsla dem. Och plötsligt har du trädgården full av bönor. Mycket enklare blir det nog inte.
När bönorna är skördade kan du klippa ner växten till strax ovanför det nedersta bladparet. Då skjuter växten igen. Bönorna hinner inte mogna, men om du är en av dem som törs äta dem råa och späda, kan du få glädje av din växt en gång till.
Saml dina egna frön
Det kan vara lite av en kostnad att köpa frön till köksträdgården, och bönfrön är lyckligtvis otroligt lätta att göra själv. Låt en eller två av dina växter behålla baljorna på, tills de är helt torra. Då kan du ta ut fröna och låta dem torka på en varm och luftig plats. Det tar omkring en vecka på köksbordet. Lägg sedan fröna i en tät behållare och så dem när det passar med sorten. Det är nämligen stor skillnad på dem.
Problem med hästbönor
Bladlöss är glada i bönplantorna och de kan vara svåra att undvika. Du kan behandla lössen med insektssåpa, som du sedan ska spraya på bönorna var tredje dag tills lössen är borta. Men du kan också välja att låta lössen vara löss – hästbönor i köksträdgårdar tycks inte ta så mycket notis om dem.
De valska bönplantorna är mottagliga för rost eller chokladfläck i varierande grad. Vissa sorter är mycket mottagliga, men sjukdomen drabbar ofta sent på säsongen och påverkar inte nämnvärt avkastningen. Det finns kemiska medel på marknaden som kan behandla båda delarna.
