Lövstikka, vars latinska namn är “Levisticum officinale”, definieras som en skärmplanta på grund av dess snabbväxande blomstring och de kraftiga bladen. Här hemma känner många svenskar den utbredda växten som “Maggiurt”.
Här nedan hittar du en komplett guide till utplantering och skötsel av lövstikka. Du får inspiration till vad du kan använda din växt till, och du får viktiga råd om hur du närar och vattnar din växt.
Vilka lövstikkearter finns det?
De flesta växter utvecklas till olika arter, som har sina egna unika kännetecken och egenskaper. Det särskilda med maggiurt är att det är en monotypisk växtsläkt. Det betyder att det bara finns 1 art.
Lär mer om arten
Du kan känna igen arten på de stora bladen som påminner om dem du hittar på selleri. På ovansidan är bladen mörkgröna, medan undersidan är ljusgrön. Frukterna på lövstikka är nötter som är inslagna i fina, gulaktiga blommor.
Maggiurt har varit känd i många århundraden. I tidigare tider användes den av veterinärer och var en av de mest använda naturprodukter för lindring av kramper eller infektionssjukdomar hos husdjur. Därför kunde växten hittas i stor utsträckning hos bönder före 1900-talet.
I dag används “Levisticum officinale” som krydda. Du kan använda fröna både hela eller krossade, och bladen kan användas i sallader och till matlagning i grytor. På grund av den kraftiga och fylliga smaken av selleri bör du inte använda en stor mängd frön eller blad.
Det är endast roten som inte kan användas i köket.
Planteringsanvisning: Så här planterar du lövstikka
Det är viktigt att du sätter dig in i vilka växt- och trivselvillkor lövstikka behöver, så att du kan se fram emot att få en frisk växt i tillväxt de kommande åren.
Här nedan hittar du en guide som steg för steg ger dig kunskap om var och när du ska plantera lövstikka, och hur du sköter den stora kryddväxten.
Placering av lövstikka
Du ska vara medveten om att lövstikka kräver mycket plats. Den fleråriga växten växer sig med tiden bred och hög, och därför ska du välja en plats för den med god luft omkring. Växten kan bli upp till 2 meter hög. De flesta trädgårdsägare väljer att beskära varje eller vartannat år.
Det bästa stället att utplantera lövstikka är på en plats i trädgården med halvskugga eller sol.
LÄS OCKSÅ: Rosmarin odling (Steg-för-steg guide)
Val av jord till lövstikka
Maggiurt trivs i fuktig jord. Den behöver regelbunden vattning, och den får inte torka ut. Växten är mest vårdkrävande under det första halvåret efter utplantering. Här ska den vattnas dagligen.
Den stora fördelen med maggiurt är att den inte är krävande vad gäller jordtyp. Den mest ideala typen av jord är en där det finns lätt mull, och där det är möjligt för vatten att rinna bra ner i jorden.
Det bästa tidpunkten att plantera/så lövstikka
Det bästa tidpunkten att så “Levisticum officinale” är på våren, när det inte längre finns frost i jorden. Du får störst framgång med din utplantering genom att köpa en klump jord där lövstikka redan har etablerat sig.
Väljer du själv att så lövstikkefrön, ska du förvänta dig en lång period med groning.
På hösten kan du dela växten på samma sätt som du kan klippa och dela perenner. Du ska ha koll på var din växt ska befinna sig i trädgården innan du gräver ner den. Den har bäst av att stanna i samma miljö under tillväxtperioden.
Utplantering av lövstikka
Det är möjligt att utplantera din lövstikka både direkt i jorden och i en stor kruka. Har du en mindre stam eller ett frö, är det en fördel att börja med såning i kruka och utplantera maggiurten i trädgården när den har vuxit sig tillräckligt stor.
LÄS OCKSÅ: odling av lavendel (den stora guiden)
Skötsel och beskärning av lövstikka
När du har planterat “Levisticum officinale” i trädgården eller i en stor kruka, ska du börja med processen kring tillväxt, beskärning och löpande skötsel.
Skötsel
Särskilt under sommaren ska du hålla koll på jorden runt din maggiurt när den är utplanterad i trädgården. Växten får inte torka ut, och därför ska du se till att jorden runt den alltid är fuktig.
Lövstikka är en härdig växt som tål att utsättas för frost och kyla. Under vinterhalvåret kommer växten att vissna ner och blomstra upp igen när solen börjar få makt på våren.
Från oktober/november och fram till mars/april behöver du inte ta hänsyn till skötseln av maggiurt.
Beskärning
Med tiden kommer din fleråriga växt att sprida sig, och den kan med tiden komma att skapa oönskad skugga för andra växter eller växa sig för hög. Du kan beskära din blomstrande växt för att hålla den i en fin form eller för att förhindra att växten blir för kraftig i omfång.
Du ska beskära “Levisticum officinale” på hösten. Se till att använda en bra och vass sekatör eller häckklippare så att du kan göra fina snitt.
Oavsett om du regelbundet använder lövstikkeblad i matlagningen eller ej, är det en bra idé att löpande plocka blad från växten. Detta hjälper till att få nya, fina och saftiga blad att spira fram.
Så här får du lövstikka att blomstra
Den framgångsrika blomstringen beror på att du håller koll på både jord och utveckling av blad när du har lövstikka i trädgården. Upplever du att växten börjar utveckla “trötta” blad, kan det behövas näring i jorden i form av gödsel.
Med en frisk och blomstrande lövstikka är det bara fantasin som sätter gränser för vad du kan använda kryddväxten till. Förutom smakförstärkning till kötträtter och såser kan du använda bladen till pesto, och du kan torka kryddväxten så att du har krydda från egen trädgård hela året.
Det är också möjligt att frysa lövstikka. Se till att tvätta bladen noggrant och hacka dem grovt innan du lägger kryddan i en lufttät påse. Den doftande växten ska vara i en tät, förseglad påse i frysen så att den inte avger arom till andra livsmedel.
