Om du ser till att så persiljan i en jord med rätt pH-värde och ger den gott om vatten, kommer du vanligtvis lätt att få en stor skörd. Genom att förkultivera plantan kan du få massor av persilja i maj och juni, när det annars är svårt att få tag på.
Persilja har odlats i många år här hemma, även om den egentligen kommer från Medelhavsområdet. Om du har tålamod med den något krävande plantan, kommer den att belöna dig med läcker persilja till potatis, kött och inte minst sås, som smakar mycket bättre än den persilja du kan köpa i mataffären.
Olika typer av persilja
Det finns flera olika typer av persilja. Övergripande är det:
- Kruspersilja – de krusiga bladen kan vara svåra att rengöra, och det är inte alltid barn är så glada för den krusiga ytan.
- Slätbladig persilja – har en kraftigare smak än kruspersilja, men är lättare att tvätta. Om dina barn inte gillar kruspersilja, är det en bra idé att byta till denna typ. Normalt blir persilja omkring 30 cm hög, men denna finns också i stora sorter som Italian Giant och Gigante di Napoli, som kan bli upp till 60 cm höga. Gigante di Napoli är kraftig i smaken och kan användas istället för blekselleri.
- Persiljerot – är en rotfrukt som liknar palsternacka. Dess topp kan användas som ersättning för persilja.
- Selleripersilja – ser helt ut som persilja, men smakar som selleri.
Så här sår du persilja
Du kan så persilja redan från mars månad, när det inte längre finns risk för frost. I så fall tar det omkring sex veckor innan persiljan gror. När vädret har blivit varmare, tar det bara tre.
Vill du att persiljan ska gro snabbare, kan du lägga fröna i vatten i ett dygn innan du sår dem. Du kan också köpa speciella snabbfrön som är förkultiverade. De gror en vecka snabbare än vanliga persiljafrön.
Persiljan har bäst av att stå på en plats med halvskugga. Det gör den mer mjuk. Den klarar dock också av att stå i full sol. Den ska stå i en välgödslad, inte för lätt jord, som har ett pH-värde på minst 6,5. Innan du sår persiljan bör du därför förbereda jorden genom att strö kalk på den och sprida ut kompost. Du bör inte använda stallgödsel, eftersom plantorna ska ätas råa.
Du sår persilja genom att trycka ut fröna i rader på cirka en centimeter. Det ska vara 35 centimeter mellan raderna om du sår flera. När du har lagt fröna, ska du täcka dem med jord och strö lite kompost över. Det håller på fukten, som är viktig för att persiljan ska kunna gro.
Eftersom det tar lång tid innan persiljan gror, är det en bra idé att du sår rädisor mellan raderna. De kan fungera som radräknare, så att du lätt kan se var raderna med persilja går. Dessutom ger det dig en extra skörd av rädisor.
Få tidigare persilja genom att förkultivera dem
Vill du ha massor av persilja i maj och juni, när den nysådda persiljan ännu inte är så stor, kan du förkultivera plantan. Det gör du genom att så den i ett fönster i mars. Värmen får persiljan att gro efter bara två veckor. När vintern är över och plantorna har fått riktiga blad, kan du flytta dem ut i växthuset.
I slutet av april kan du plantera dem utomhus, om det inte längre finns risk för nattfrost. Du bör härda dem genom att sätta dem ut på dagen och in i växthuset igen på kvällen. Gör detta i några dagar innan du planterar dem ut. Med förkultiveringen är persiljan klar för att du ska kunna börja skörda större mängder av den under juni.
En annan möjlighet, om du vill ha tidig persilja, är att du sår fröna i rabatten i september. Plantorna kommer i så fall först att gå i blom i maj månad 1,5 år senare. På så sätt har de fått ett stort försprång, och du kommer att ha gott om persilja i maj och juni. Vårsådd och sommarsådd persilja går båda i blom redan i maj månad året efter. Genom att så senare kan du alltså skjuta upp det. Denna metod är dock bäst med kruspersilja.
Skörda dina egna frön från persilja
Det enklaste är självklart att du köper persiljafrön, men det roligaste är helt klart att du samlar frön från dina egna persiljeplantor. I så fall är det viktigt att du ser till att samla frön från de plantor som senast gick i blom. Det är en bra idé att markera dem, så att du är säker på vilka det handlar om.
När du väljer de plantor som senast går i blom, riskerar du nämligen inte att du kommer att avla en stam av persilja som går mycket tidigt i blom. Därför är det också viktigt att du ser till att ta bort de persiljeplantor som går tidigt i blom, så att de inte slutar med att befrukta dem som du vill ta frön från.
Har du flera typer av persilja i trädgården kan det vara svårt för dig att hålla sorten ren, eftersom de korsbefruktar varandra. Ta därför bort de andra typerna av persilja när de har gått i blom.
Vill du hellre köpa än att skörda dina egna frön, kan du hitta både ekologiska och icke-ekologiska kruspersilja- och slätbladiga persiljafrön i vårt utbud av örtsfrön.
Skötsel och omvårdnad av persilja
Persilja är en relativt krävande planta. Den behöver att jorden har rätt fuktighet. När plantorna är stora nog för det, bör du därför täcka jorden med halm, hö eller vissna blad. Det håller på fukten, och du undviker dessutom att det kommer jord på persiljan.
Om det är torrt väder är det viktigt att du vattnar persiljan, så att den kan få tillräckligt med vatten. Om du inte vattnar den, får du inte en lika stor skörd.
När persiljeplantorna har vuxit till, bör du gallra dem, så att de får mer plats att växa på. Det bör vara 10-15 centimeter mellan plantorna, ännu mer om det är större arter. När plantorna får tillräckligt med plats, blir de dels större, dels minskar det risken för sjukdomar.
Du bör löpande rensa ogräs runt persiljan. Ogräset stjäl både ljus, näring och vatten från persiljan, vilket gör att den inte trivs lika bra.
Sjukdomar och skadedjur i persiljeplantor
Om en hel rad av persilja trivs dåligt kan det vara ett tecken på morotsflugor. De attraheras av lukten av persilja. Det är därför viktigt att du ser till att ta bort den persilja som du har dragit upp vid gallring, eftersom flugorna kan lukta den.
Har du problem med morotsflugor eller morotsflugelarver kan du här läsa mycket mer om morotsflugan www.plante-doktor.dk/gulerodsfluen
Dålig tillväxt kan dock också bero på rottråd. Det är en sjukdom på rötterna. Du kan se om din persilja är drabbad genom att gräva upp ett par plantor och titta på rötterna.
I många fall beror dock dålig tillväxt helt enkelt på att persilja är en krävande planta, och att den inte har fått så mycket näring och vatten som den skulle vilja ha.
När får jag skörda persilja?
När persiljan har vuxit sig stor under våren kan du börja skörda den från mitten av juni. Det är dock fortfarande en liten planta i juni, så du får inte klippa för mycket av. Senare kan du börja ta mer från plantan.
