Rädisor är otroligt lätta grönsaker att hantera. De kräver inte mycket skötsel förutom att du måste se till att vattna dem ordentligt. De är några av de första grödorna från trädgården och är därför bra att plantera mellan rader av långsammare växande grönsaker.
De läckra och krispiga rädisorna är några av de första grödorna från trädgården. När du hela vintern har längtat efter färska, hemodlade grödor, är det verkligen en glädje när du kan dra upp de första röda rädisorna ur jorden.
Samtidigt är rädisorna några av de absolut enklaste grödorna att hantera. De växer nämligen både snabbt och kräver inte så mycket omvårdnad.
Rädisorna har redan odlats för 5000 år sedan i Egypten, men trivs lika bra här hemma i Sverige. Faktiskt föredrar de ett svalare klimat. Du kan använda dem råa i till exempel en sallad eller på ett bröd med rökt ost eller steka dem och använda dem i en wokrätt.
Så här sår du rädisor
Du kan så rädisor utomhus från april. Plantan behöver bara 3 graders värme för att börja växa. Faktiskt trivs de bäst när det inte är så varmt. Om du sår dem i juni eller senare, bör du därför se till att de växer på en sval plats. Om plantan får det för varmt, går den snabbare i blom.
Du kan också så rädisor på hösten. De blir dock typiskt inte lika goda som de du sår på våren. Istället är det en bra idé att så rädisor på hösten, eftersom de är lättare att förvara under vintern.
Rädisorna tillhör kålfamiljen, och du bör därför helst inte så dem i ett land där det nyligen har vuxit kål. De ska sås i rader som är 1-1,5 cm djupa, och det bör vara 15 cm mellan raderna.
Istället för att så många rädisor på en gång bör du så mindre portioner med cirka två veckors mellanrum. På så sätt kommer du att vara självförsörjande med rädisor hela sommaren. Sår du många på en gång kan du få en portion som är så stor att du inte kan äta upp den.
Rädisorter
Många tror att rädisor är de röda grönsakerna med vit spets, men det finns ett otal olika former av rädisor. Om du gillar de skarpt smakande grönsakerna kan det därför vara roligt för dig att plantera några olika i trädgården. Du kan få fröblandningar där det ligger olika rädisfrön, annars kan du köpa en fröblandning med den sort du önskar.
Sorten Istap ger en lång och helt vit rädisa. Den tar lite längre tid att utvecklas än vad som beskrivs här.
Cherry Belle är en av de populära sorterna som ger en rund och röd rädisa, som de flesta känner till.
French Breakfast är precis som Cherry Belle, en av de klassiska och populära sorterna. Skillnaden är att French Breakfast-sorterna är mer avlånga, vilket gör dem lättare att skära i tunna skivor till exempelvis en sallad. Den hittar du också i vårt sortiment.
München Bier är bäst om du vill låta rädisan gå i frö och sedan skörda dess fröskidor, som också är ätliga.
Skötsel av rädisor
När de små plantorna har kommit upp ur jorden bör du gallra ut i plantorna så att det är två centimeter mellan dem i raderna. Det ger plantorna de bästa växtförhållandena.
Eftersom rädisor växer så snabbt kan du använda dem som radmarkörer mellan växter som växer långsammare. Det kan till exempel vara persilja, selleri, morötter och rödbetorbetor (Klicka på länken för att se en odlingsguide). Du har skördat rädisorna långt innan de andra växterna växer sig stora, men medan de är där kan de hjälpa dig att markera var raden går, så att du kan rensa runt den.
Rädisor kräver inte särskilt mycket skötsel, men det är viktigt att de hela tiden har tillräckligt med vätska. Får de inte det, blir rädisorna bittra i smaken. Rädisor har redan en skarp smak som inte alla tycker om. Genom att vattna rikligt och skörda rädisorna när de är små kan du dock se till att de blir mildare i smaken.
Några av de vanligaste skadedjuren på rädisor är maskar och jordloppor. Om plantorna blir angripna är det smartaste att du tar bort hela raden och planterar nya någon annanstans. Eftersom plantan växer så snabbt, ger det ingen mening att försöka bekämpa angreppet.
När kan jag skörda mina rädisor?
På sommaren tar det bara två till tre veckor från det att du har sått rädisorna tills du kan skörda dem. Under säsongsbytena tar det lite längre tid. Där bör du räkna med upp till sex veckor.
Det är viktigt att du ser till att skörda rädisorna när de är små. Om de blir för stora, blir de mer skarpa i smaken. Om du har väntat för länge med att skörda, är det bäst att du låter dem stå så att du senare kan skörda deras fröskidor.
Fröskidorna är rädisornas fröstånd, som också är ätliga. De dyker upp när rädisan har blommat. Du kan skörda dem och äta dem när de är gröna och omogna. De smakar som rädisor, men är mildare i smaken. De kan därför också användas på samma sätt som rädisor, där du äter dem råa i sallad eller på bröd, lägger dem i wokrätter eller i soppa. Om du vill odla fröskidor är sorten som heter München Bier den bästa.
Om du vill skörda dina egna frön är det viktigt att du också låter några rädisor stå kvar så att de kan bilda fröskidor. I så fall bör du dock låta fröskidorna sitta kvar och mogna.
