Timjan är mycket lätt för dig att odla och är därför perfekt att ha i trädgården. Du behöver bara se till att klippa den och att täcka den under kalla vintrar. Gör du det kan du klippa färsk timjan när du behöver den.
Timjan är en riktigt lätt kryddväxt för dig att odla i trädgården. Utan mycket skötsel kan du njuta av växten, som inte bara smakar gott, utan som också är väldoftande och vacker att ha i trädgården, eftersom den är grön året runt.
Växten är en av de längsta kända kryddväxterna i världen. Den nämns i skrifter som är hela 2 500 år gamla. Genom tiderna har den använts både i matlagning och som medicin. Under medeltiden var det till exempel populärt att bära en kvist timjan på kläderna, eftersom den skulle skydda mot pesten.
Du kan använda timjan på en mängd olika sätt. Det kan till exempel vara för att krydda grönsaker som potatis och morötter samt för att krydda rätter med kyckling och fisk. Du kan också koka te på timjan, som bland annat sägs vara bra mot förkylning och baksmälla.
Sådd och plantering av timjan
Timjan växer vilt i Sydeuropa och kan därför stå på en torr och stenig jord där det annars inte finns många andra växter som trivs. Det enklaste är att du köper plantor på en plantskola och planterar dem. Det ger dig också många fler sorter att välja mellan.
Du kan dock så timjansfrön. I så fall ska du så dem inomhus i jord med mycket sand. Fröna ska bara tryckas ner lite i jorden. Ett par veckor efter att de har grott kan du plantera dem i varsin kruka. Först i maj, när risken för nattfrost är helt över, kan du plantera dem utomhus.
Har du redan en timjanplanta är det enklaste att ta en stickling från den. Den sätter du i en kruka och täcker över. Det bästa är att sätta den inomhus eller i växthuset så att den står varmt. Efter en månad har plantan rotat sig och du kan plantera den ut.
Använd timjan i blomsterbädden
Det är inte bara i köksträdgården som du har möjlighet att plantera timjan. Det kan du också göra i blomsterbädden. Timjan får några vackra lila blommor i maj, som lockar många bin. Den täta låga tillväxten gör växten perfekt som marktäckare mellan större växter.
Även om timjan växer i din blomsterbädd kan du naturligtvis fortfarande skörda från den när du vill ha läcker timjan till din mat.
Skötsel av timjan
Du behöver inte gödsla eller vattna timjan. Under en mycket kall vinter är det dock en bra idé att täcka den med granris, eftersom den annars kan gå förlorad på grund av frosten.
Varje år ska du klippa ner timjan så att den inte blir vedartad. Du ska klippa ner till det gröna, men får inte klippa i den vedartade delen av växten.
Timjan kan stå på samma plats i tre till fyra år. När de åren har gått bör du därför klippa ner växten. Genom att ta sticklingar eller låta växten föröka sig naturligt kan du dock fortsätta ha timjan i trädgården.
När kan jag skörda min timjan?
När växten har kommit med sina gröna skott under våren och tidig sommar kan du börja använda dem. Du klipper bara av dem som du behöver och låter resten sitta kvar.
Vill du ha torkad timjan till din matlagning kan du klippa av ett större knippe och torka det. Det gör du genom att hänga upp det med bladen nedåt på en torr plats. Både färsk och torkad timjan kan du använda hel i den mat som du vill krydda. Torkad timjan kan du dessutom stöta i en mortel.
Timjan är alltså en lätt kryddväxt för dig att odla i trädgården. Det är därför perfekt för dig att ha ett par plantor om du gillar smaken.
