Även om namnet kanske inte låter som den mest eleganta växten, så är tallerkensmacker faktiskt en riktigt vacker och praktisk växt. Från blommorna till fröna kan den ettåriga kimplanten nämligen ätas, och det finns många olika sätt att behandla och använda den.
Tallerkensmackerens vetenskapliga namn är Tropaeolum Majus och den tillhör Tropaeolum-familjen.
Här får du en guide till hur du ska plantera och hantera tallerkensmacker. Från en njutning i trädgården till en njutning på gommen kan växten glädja dig hela året.
Vilka tallerkensmacker arter finns det?
Tallerkensmacker kallas också för blomsterkrasse. Det botaniska namnet är tropaeolum majus, och blomman är i sig en art av ätbara blommor. Det finns 3 arter av tallerkensmacker.
Black velvet
Sorten Black Velvet får, som namnet antyder, mörka och nästan svarta blad. Det är en kompakt sort som är mycket lämplig att ha i krukor.
Empress of India
En sort med lite mer färg kommer i form av Empress of India, som får rödgröna blad och blommor som är helt röda. Precis som Black Velvet är den kompakt, och den är bra att sätta i kanten av köksträdgården.
Milkmaid
Det är inte svårt att räkna ut att Milkmaid är den vitaste tallerkensmacker-sort du kan få. Bladen blir nästan helt krämfärgade eller får en ljusgul ton. Milkmaid är vacker i krukor och fönsterlådor, men den kan också fylla ut bra i botten av en blomrabatt.
Växtguide: Så här planterar du tallerkensmacker
Tallerkensmacker är lätt att odla, vacker att se på, och så är den bra för att fylla ut trädgården. De trumpetformade blommorna med de runda, nästan näckroslika bladen är både vackra och praktiska, och du kan enkelt odla dem i dina egna rabatter.
Placering
Du ska placera dina tallerkensmacker i sol eller halvskugga för att få det bästa resultatet. Blomman kommer nämligen från Sydamerika, och av samma anledning tål den inte frost. Både i trädgården och vid försådd ska tallerkensmacker ha massor av ljus och värme – när de har blommat i trädgården kan de självklart tåla det danska sommarvädret.
Om du planter flera växter, ska de stå med ett avstånd på 30 cm till varandra, så de har plats att växa upp.
KOM IHÅG! Om du vid försådd placerar skotten över en radiator eller nära en annan värmekälla, kom ihåg att sänka den.
Val av jord
Tallerkensmacker klarar sig helt fint i vanlig trädgårdsjord. Det är fortfarande en bra idé att plantera dem i jord som är mager och väldränerad, t.ex. vanlig harpet muldjord. Du behöver inte oroa dig för gödning av tallerkensmacker, för de trivs bäst i jordtyper som inte är för rika på näring. Se därför också till att de inte står nära andra växter som kräver gödning.
När du försådd tallerkensmacker, ska du hela tiden hålla jorden fuktig – men inte för blöt, så fröna ruttnar.
Den bästa tiden att plantera tallerkensmacker
Tallerkensmacker ska planteras ut på våren, och först när du är säker på att frosten inte kommer tillbaka. Den blommar under sommaren och kan både fungera som kryddväxt och njutningsblomma, men kommer att vissna mot hösten.
Tips! Utnyttja växten medan du har den. Använd blommorna till mat när du får gäster, och skörda fröna antingen till att äta, sylt eller plantera året efter.
Utplantering
Om du köper eller använder tallerkensmackerfrön, kan det vara en bra idé att förså dem inomhus i ett fönster eller i växthuset från början av april. Blommorna kommer att få lättare att ta sig när rötterna redan har börjat sträcka sig ut. Låt dem inte bli kvar i sina startskålar för länge.
Du ska först sätta ut tallerkensmacker när du är helt säker på att frosten inte återvänder – gärna i slutet av april. Du behöver inte förså växten, och kan gott så dem på friland.
Skötsel och beskärning av tallerkensmacker
Tallerkensmacker kräver inte mycket skötsel, för när den väl står, tar den hand om sig själv. Du ska dock vara uppmärksam på den i början, när den har kommit ut i trädgården. Det är en lätt rutin som du snabbt lär dig – särskilt om du har odlat den förut.
Skötsel
När du har planterat tallerkensmacker ut, ska du under den första tiden komma ihåg att vattna regelbundet. Tallerkensmacker gillar inte att torka ut, och jorden ska hållas fuktig tills den är stark nog att klara sig själv.
Borttagning av växten
När växten har vissnat på hösten, och du har skördat de frön du vill behålla, bör du rensa ut i rabatten så döda växter blir borttagna. De kommer inte tillbaka året efter, och i värsta fall kan de ruttna.
Växten kan också hitta på att så sig själv. Rensa gärna ut med jämna mellanrum så att den inte sprider sig i hela din trädgård. Tallerkensmacker sätter inte särskilt djupa rötter, så det borde vara lätt att dra upp växten och flytta den.
Så här får du tallerkensmacker att blomma
Tallerkensmacker är en ettårig växtblomma, och den ska nog blomma för dig. Den tål inte frost och dör på hösten, men om du vill njuta av dess kulinariska egenskaper kan du hålla den i ett miniväxthus inomhus året runt.
Om du upplever att dina tallerkensmacker vissnar, kan det vara så att du antingen har gett dem för mycket vatten eller för näringsrik jord. Kom ihåg att växten ska hållas fuktig, men inte blöt, och att den inte trivs med gödning. Investera gärna i en fuktighetsmätare för jord.
Om du vill vara helt säker på att din tallerkensmacker inte får vatten eller gödning från de omgivande växterna, så odla blomman i en kruka eller ett högbädd. Då är den ordentligt isolerad.
Inspiration till andra växter
Om du vill ha en annan tät växt i trädgården som fyller bra och ger fina färger, kan det vara att du ska överväga höstanemoner.
Är du däremot på jakt efter blommor som kommer att fylla din trädgård med färg och smak, kan någon av följande vara ett bra alternativ:
- Kornblomma
- Lakritstagetes
- Viola
Det kan också vara att du redan har blommor i trädgården som du inte anade att du kunde äta. Det kan bl.a. vara:
- Lavendel
- Nellik (bara de väldoftande varianterna är välsmakande)
- Kamomill
Säkerställ alltid att undersöka hur du ska hantera ätbara blommor – det är nämligen inte säkert att alla delar av växten är ätbara.
Om du upplever besvär som klåda, hosta, andningssvårigheter eller rodnad efter att du har ätit en växt, ska du omedelbart söka läkarhjälp. Det kan vara en allergisk reaktion, eller så kan du ha förväxlat två växter med varandra.
