Jordärtskockor är en riktigt enkel gröda att arbeta med. Kanske en av de enklaste någonsin. När du väl har planterat knölarna behöver du inte längre oroa dig för dem förrän det är dags att skörda dem sent på hösten.
Du kan dock välja att beskära plantorna så att de koncentrerar sig på att bilda knölar och inte på att producera blommor.
Om du vill vara säker på en lyckad skörd i din trädgård, välj att odla jordärtskockor. När du väl har planterat dem i jorden behöver de ingen skötsel, kan stanna kvar i jorden över vintern och kan till och med självsås fram till nästa vår.
Det är också därför du behöver vara lite försiktig med var du planterar dina jordärtskockor. När du väl har planterat dem i jorden kan du förvänta dig att de stannar kvar där. Det krävs mycket arbete för att få upp alla jordärtskockor, och om det bara finns en kvar fortsätter de att gro.
Om du älskar den nötiga smaken är det inga problem. Dessutom finns den tydliga fördelen med jordärtskockor att de är mycket dyrare att köpa i snabbköpet än potatis, men mycket lättare att odla själv. Avkastningen är faktiskt också större än när du odlar potatis själv. Du kan räkna med att få 4-5 kilo jordärtskockor per kvadratmeter du odlar. Det är därför en självklar växt för den som vill ha en enkel skörd.
Steg-för-steg-guide
Även om det inte är raketforskning att odla jordärtskockor, hittar du ändå en enkel steg-för-steg-guide nedan. Nedanför guiden kan du läsa en mer ingående förklaring av hur man planterar jordärtskockor.
- Plantera jordärtskockor var som helst, när som helst
- Placera på ett djup av 10-15 cm med cirka 50 cm mellan varje
- Ge lite extra vatten om sommaren är väldigt torr.
- Om det behövs, beskär plantorna till 120 cm över marken innan vattning.
- Knölarna kan skördas när plantan börjar vissna.
Jordärtskockor bör planteras – inte sås
Man sår inte jordärtskockor, man planterar dem, precis som man gör med potatis. Om man inte är alltför noggrann med sorten kan man bara köpa en påse jordärtskockor från grönsakshandlaren eller mataffären.
Om du har möjlighet att välja knölarna själv, bör du välja de som är störst och rundast. Denna egenskap kommer att föras vidare till knölarna som kommer att växa under dina nya jordärtskocksplantor.
Jordärtskockor behöver inte planteras i rader, men kan enkelt planteras i marken i små klumpar. Om du har en rund fläck i din trädgård kan du också plantera dem där. Du bör plantera dem 10-15 cm djupt. Det bör vara 50 cm mellan raderna om du planterar i rader.
Du behöver inte tänka för mycket på platsen. Jordärtskockor trivs bra i både sol och halvskugga. De är inte heller känsliga för vind. Du bör dock tänka på att de blir mycket höga – upp till två meter. Det är därför viktigt att du ser till att placera dem så att de inte skuggar andra.
När är det bäst att plantera jordärtskockor?
Den bästa tiden att plantera jordärtskockor är april och maj. Du kan dock plantera dem på hösten. Även om det är frost på vintern kommer de fortfarande att gro. Om det inte är någon frost i januari eller februari kan du också plantera jordärtskockorna där.
Hur man tar hand om jordärtskockor
Som nämnts behöver jordärtskockor ingen form av skötsel. De kan lätt sköta sig själva. Om det är en mycket torr sommar kan du ge dem lite extra vatten, men vanligtvis sköter de sig själva bra.
På sensommaren producerar jordärtskockor vackra gula blommor som liknar solrosor. De är en bra födokälla för insekter i en tid då det inte finns lika många andra blommor. Du kan dock se till att dina jordärtskockor koncentrerar sig på att bilda stora knölar genom att skära av stjälkarna innan blommorna visar sig. Du bör klippa ner plantorna till 120 cm över marken för bästa skörd.
När är jordärtskockor redo att skördas?
Jordärtskockor är redo att skördas när plantan ovan jord börjar vissna. Detta händer vanligtvis sent på hösten. I så fall kan du helt enkelt gräva upp dem med en murslev. I vissa fall behöver du inte ens murslev, utan kan bara dra upp plantan så följer jordärtskockorna med dig upp. Det beror på jorden där du planterade dina jordärtskockor.
Du behöver inte skörda fler jordärtskockor än du behöver. Knölarna kan lätt överleva i marken hela vintern. Du bör dock täcka dem med halm, löv eller grangrenar så att marken inte fryser och du enkelt kan få ut dem när du vill.
Jordärtskockor är vanligtvis säsongade från ungefär september till april.
Om det finns risk för en längre period av hård nattfrost är det en bra idé att gräva upp flera samtidigt. På så sätt har du ett litet lager av dem ifall marken skulle frysa.
Hur man förvarar och använder jordärtskockor
Du kan förvara jordärtskockor i kylskåpet i flera veckor efter att du grävt upp dem. De kan bli lite mjuka om de har legat där länge. Du kan dock göra dem mer elastiska igen genom att låta dem ligga i vatten i 6-12 timmar. Om du ska använda dem i soppa eller puré spelar det ingen roll om de har blivit mjuka, eftersom de kommer att behålla sin smak.
Du kan äta jordärtskockor både råa och kokta. Råa kan de till exempel skäras i ultratunna skivor eller rivas och användas i sallader. I så fall blir deras nötiga smak särskilt tydlig. Du kan också koka, baka, steka eller inlagda jordärtskockor. De är goda både i en separat rätt – till exempel soppa – och som tillbehör. Och du kan också använda dem i desserter och bakverk.
Vissa människor ogillar jordärtskockor eftersom de är svåra att skala. När man planterar jordärtskockor är det viktigt att välja de största och minst knöllika, eftersom det resulterar i färre utväxter på dem. Man kan dock också välja att baka dem eller koka dem med skalet på. I så fall behöver man bara skölja dem väl först. Sedan kan man äta dem med skalet på eller skala dem lättare.
Sjukdomar och skadedjur du bör vara medveten om
Du behöver inte oroa dig för sjukdomar eller skadedjur när du odlar jordärtskockor. De enda skadedjur som kan vara ett problem är pungdjur och kaniner. Om du bor i ett område där pungdjur är vanliga måste du överväga hur stort problemet de är och om du behöver skydda dina växter från dem.
Eftersom jordärtskockor inte får sjukdomar så lätt behöver du inte oroa dig för växtföljd. Med andra växter är det viktigt att se till att du planterar dem på en ny plats varje år, så att du inte odlar sjukdomar eller skadedjur i jorden. Det behöver du inte oroa dig för med jordärtskockor. Detta är också en stor fördel, eftersom det är svårt att få bort alla knölar från jorden.
Jordärtskockor är verkligen enkla att arbeta med. Om du vill vara säker på en lyckad skörd eller bara vill spara lite pengar jämfört med priset i snabbköpet är det ett självklart val att odla jordärtskockor i trädgården.
