| Rädisor är otroligt enkla grönsaker att odla. De kräver inte mycket skötsel förutom att se till att vattna dem ordentligt. De är en av de första grödorna som kommer ut ur trädgården och är därför utmärkta att plantera mellan rader av långsamt växande grönsaker. |
De läckra och krispiga rädisorna är några av de första grödorna från trädgården. När man har längtat efter färska, hemodlade råvaror hela vintern är det en riktig njutning när man kan dra upp de första röda rädisorna ur jorden.
Samtidigt är rädisor några av de enklaste grödorna att arbeta med, eftersom de växer snabbt och inte kräver mycket skötsel.
Rädisor odlades redan för 5000 år sedan i Egypten, men trivs lika bra här i Danmark. Faktum är att de föredrar ett svalare klimat. Du kan använda dem råa i till exempel en sallad eller på en rätt med rökt ost eller steka dem och använda dem i en wok.
Hur man sår rädisor
Du kan så rädisor utomhus från april. Växten behöver bara 3 grader värme för att börja växa. Faktum är att de trivs bäst när det inte är så varmt. Om du sår dem i juni eller senare bör du därför se till att de växer på en sval plats. Om växten blir för varm kommer den att blomma tidigare.
Du kan också så rädisor på hösten. De blir dock vanligtvis inte lika goda som de du sår på våren. Istället är det en bra idé att så rädisor på hösten, eftersom de är lättare att lagra över vintern.
Rädisor tillhör kålfamiljen, så du bör inte så dem i en bädd där kål nyligen har vuxit. De bör sås i rader som är 1-1,5 cm djupa, med 15 cm mellan raderna.
Istället för att plantera många rädisor på en gång, plantera mindre omgångar med ungefär två veckors mellanrum. På så sätt blir du självförsörjande på rädisor hela sommaren. Om du planterar för många på en gång kan det sluta med att omgången blir för stor för att ätas.
Rädissorter
Många tror att rädisor är de röda grönsakerna med vita toppar, men det finns otaliga olika sorters rädisor. Om du gillar de skarpt smakande grönsakerna kan det vara kul för dig att plantera några olika i din trädgård. Du kan få fröblandningar som innehåller olika rädisfrön, eller så kan du köpa en fröblandning med den sort du vill ha.
Sorten Istap producerar en lång, helt vit rädisa. Den tar lite längre tid att utvecklas än vad som beskrivs här.
Cherry Belle är en av de populära sorterna som producerar den runda och röda rädisa som de flesta känner dem som.
French Breakfast är, liksom Cherry Belle, en av de klassiska och populära varianterna. Skillnaden är att French Breakfast-varianten är mer avlång, vilket gör den lättare att skära i tunna skivor till exempelvis en sallad. Du hittar den också i vårt sortiment.
Münchenöl är bäst om du vill låta rädisan växa och sedan skörda dess frökapslar, som också är ätbara.
Istappsrädisor
Cherry Belle-rädisor
Franska frukosträdisor
München Bier-rädisor
Skötsel av rädisor
När de små plantorna har kommit upp ur jorden bör du gallra ut plantorna så att det är två centimeter mellan dem i raderna. Detta ger plantorna de bästa odlingsförhållandena.
Eftersom rädisor växer så snabbt kan du använda dem som radmarkörer mellan långsammare växande växter, som persilja , selleri , morötter och rödbetor (klicka på länken för odlingsinstruktioner). Du har skördat rädisorna långt innan de andra plantorna blir stora, men medan de är där kan de hjälpa dig att markera var raden går så att du kan rensa ogräs bredvid dem.
Rädisor kräver inte mycket skötsel, men det är viktigt att de har tillräckligt med vätska hela tiden. Om de inte får det kommer rädisorna att smaka bittert. Rädisor har redan en skarp smak, vilket inte alla gillar. Men genom att vattna dem rikligt och skörda rädisorna när de är små kan du se till att de blir mildare i smaken.
Några av de vanligaste skadedjuren på rädisor är maskar och bladlöss. Om plantorna angrips är det bästa att ta bort hela raden och plantera nya någon annanstans. Eftersom plantan växer så snabbt är det inte meningsfullt att försöka bekämpa angreppet.
När kan jag skörda mina rädisor?
På sommaren tar det bara två till tre veckor från att rädisorna sås tills du kan skörda dem. Under lågsäsong tar det lite längre tid. Du bör räkna med upp till sex veckor.
Det är viktigt att skörda rädisorna när de är små. Om de blir för stora blir de mer skarpa i smaken. Om du har väntat för länge med att skörda dem är det bäst att låta dem stå kvar så att du kan skörda deras huvuden senare.
Rädisornas fröhuvuden är rädisornas huvuden, vilka också är ätbara. De kommer fram när rädisan har blommat. Du kan skörda dem och äta dem när de är gröna och omogna. De smakar som rädisor, men har en mildare smak. De kan därför också användas på samma sätt som rädisor, där du äter dem råa i sallader eller på bröd, tillsätter dem i wokrätter eller soppor. Om du vill odla rädisor är sorten München Bier den bästa.
Om du vill skörda dina egna frön är det viktigt att du också sår några rädisor så att de kan bilda skott. I så fall bör du dock låta skotten stå och mogna.
